[发明专利]一种速冻食品配汤快速预冷装置

说明书

本发明涉及速冻食品配汤加工技术领域，具体是指一种速冻食品配汤快速预冷装置。包括预冷箱，预冷箱底部有冷凝器，预冷箱有连接沿，连接沿上有配汤桶，配汤桶顶部有盖体，盖体顶部有驱动组件，盖体底部有搅拌组件，搅拌组件包括转轴杆一，转轴杆一底端有齿轮一，盖体底部有连接架板，齿轮一底部与连接架板之间有转轴杆二，转轴杆二上有蜗杆，连接架板上有涡轮，盖体内有套筒，套筒底部有齿轮二，套筒、齿轮二、盖体上有圆柱凸轮二，圆柱凸轮二底端有转轴杆四，转轴杆四底端有搅拌盘。该发明提供一种能对配汤充分搅拌，能循环制冷水的一种速冻食品配汤快速预冷装置。

技术领域

本发明涉及速冻食品配汤加工技术领域，具体是指一种速冻食品配汤快速预冷装置。

背景技术

速冻食品是通过急速低温加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。

速冻食品是指以米、面、杂粮等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后，立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品，如速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、花卷、春卷等。目前，水饺、汤圆、面点、粽子、馄饨，是目前速冻市场的前五强，其中水饺约占整个速冻食品销售额的50％以上，汤圆约占据20％的市场份额，面点、粽子、馄饨、春卷及地方特色小吃等约占的30％左右。

汤，从口感上有清汤、含固体悬浮物质很多的浓汤，乳白色的奶汤等。在速冻食品的制备时，通常会有配汤，即除了主食米饭、主食菜品之外的，如排骨汤、鱼汤、罗宋汤等。在配汤速冻制作时，为了保证配汤的制备效率及保证配汤的口味，需要对配汤进行预冷处理。

在对配汤预冷处理时，对配汤不能充分的搅拌，导致预冷效果不佳，同时也不能循环制冷水。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种能对配汤充分搅拌，能循环制冷水的一种速冻食品配汤快速预冷装置。

本发明所采用的技术方案为：一种速冻食品配汤快速预冷装置，其特征在于：包括预冷箱，所述预冷箱底部设有冷凝器，所述冷凝器一侧与预冷箱靠近底部一侧之间设有连接管一，所述冷凝器另一侧与预冷箱靠近顶部另一侧之间设有连接管二，所述预冷箱靠近顶部处套设有连接沿，所述连接沿上架设有配汤桶，所述配汤桶顶部架设有盖体，所述盖体顶部设有驱动组件，所述盖体底部设有搅拌组件，所述驱动组件包括设置在盖体顶部的固定板，所述固定板一侧设有电机，所述电机的输出轴一端设有转盘，所述转盘一侧通过摇杆一连接有Y型杆，所述Y型杆远离摇杆一两端夹设有圆柱凸轮一，所述搅拌组件包括贯穿盖体的转轴杆一，所述转轴杆一底端连接有齿轮一，所述盖体底部设有连接架板，所述齿轮一底部与连接架板之间设有转轴杆二，所述转轴杆二上套设有蜗杆，所述连接架板上设有与蜗杆啮合的涡轮，所述盖体内镶嵌设有套筒，所述套筒底部通过轴承二连接有齿轮二，所述套筒、齿轮二、盖体上贯穿设有圆柱凸轮二，所述圆柱凸轮二底端设有转轴杆四，所述齿轮二内侧设有与圆柱凸轮二滑动连接的凸柱，所述转轴杆四上套设有齿杆，所述齿杆一侧啮合设有齿轮三，所述涡轮一侧与齿轮三一侧均设有摇杆二，两根所述摇杆二之间设有连接杆，所述转轴杆四底端设有搅拌盘。

所述预冷箱底部设有支撑杆，所述支撑杆底部设有万向轮，所述万向轮设有锁止结构。

所述电机与固定板之间通过架杆连接，所述圆柱凸轮一设置在盖体顶部，所述圆柱凸轮一底部与转轴杆一顶端连接。

所述转轴杆二底端与连接架板之间通过轴承一连接，所述涡轮与连接架板之间通过转轴杆三连接。

所述齿轮二与齿轮一啮合连接。

所述齿轮三与连接架板之间通过转轴杆五连接，所述连接杆与摇杆二之间通过转轴杆六连接。

所述搅拌盘底部设有波纹杆。

本发明有益效果：