[发明专利]一种玉米意大利面条加工工艺及系统

说明书

本发明公开了一种玉米意大利面条加工工艺及系统，主要解决玉米意大利面难以搅拌均匀、熟化不彻底的问题；通过在搅拌箱内分层设置支管，将玉米意大利面搅拌过程中添加的水分层添加至面粉中，有效缩短了面粉搅拌成面团的时间，同时提升了面团的搅拌效果，通过绞龙的设置提升搅拌效果以及便于后续的搅拌箱出料，有效提升了面团的制作效率，同时提升面团熟化的彻底度，从而保证面条的口感和质量；通过在加工台上设置挤压机构，对落到输送带上的面团进行挤压，并初步处理压平，便于后续的成型机构将面团挤出成型至面皮，便于后续的意大利面分切操作，结合烘干机构对面条进行烘干，冷却后进行包装，提升玉米意大利面的制作质量和效率。

技术领域

本发明涉及玉米意大利面的加工技术领域，具体是一种玉米意大利面条加工工艺及系统。

背景技术

意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。

玉米意大利面在生产的过程中由于玉米粉的特性，导致机械化揉面时水与小麦面粉和玉米粉之间的混合效果较差，导致后续的意大利面分切困难，无法进行批量生产，且生产质量无法得到保证。

发明内容

本发明的目的在于提供一种玉米意大利面条加工工艺及系统，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种玉米意大利面条加工系统，包括搅拌箱，所述搅拌箱上设置有支撑架，所述搅拌箱通过支撑架与加工台相连，所述加工台的底部设置有支撑腿，所述支撑腿的底部设置有脚垫，所述加工台上设置有输送带，所述加工台上设置有遮挡板，所述加工台的上侧设置有挤压机构以及成型机构，所述输送带的末端设置有分切机构，所述加工台的底部设置有烘干机构。

作为本发明进一步的方案：所述搅拌箱内设置有搅拌机构，所述搅拌机构包括卡接在搅拌箱顶部的盖板，所述盖板上设置有搅拌电机，所述搅拌电机与搅拌轴相连，所述搅拌轴上均匀设置有搅拌杆，所述搅拌杆的底部设置有绞龙，所述盖板上设置有多个进料筒。

作为本发明再进一步的方案：所述搅拌箱的外侧设置有供水机构，所述供水机构包括设置在搅拌箱外侧的进水管，所述进水管与搅拌箱之间均匀设置有支管，所述支管纵向布置在搅拌箱的侧壁上，所述水管上设置有连接头。

作为本发明再进一步的方案：所述挤压机构包括设置在输送带上侧的挤压滚轮，所述挤压滚轮设置有三组，所述挤压滚轮的中心与输出轴相连，所述输出轴与挤压电机连接。

作为本发明再进一步的方案：所述成型机构包括设置在输送带末端上侧的成型架，所述成型架的挤出口收缩，所述成型机构的内部设置有挤出器。

作为本发明再进一步的方案：所述分切机构包括设置在加工台上的安装架，所述安装架上滑动安装有切刀，所述切刀倾斜设置，所述加工台在切刀的底部设置有分切座，所述分切座设置在输送带的末端，所述分切座与输送带的末端相切，所述切刀与动力机构相连。

作为本发明再进一步的方案：所述动力机构包括设置在安装架上的分切电机，所述分切电机与凸轮相连，所述切刀的上侧设置有挡块，所述切刀与滑块相连，所述安装架的内部设置有滑槽，所述滑槽的底部设置有回位弹簧，所述分切座上设置有分切槽，所述切刀与分切座之间垂直设置。

作为本发明再进一步的方案：所述烘干机构包括烘干履带，所述烘干履带与转动辊相连，所述烘干履带设置在分切座的下侧，所述烘干履带与输送带的转动方向相反，所述烘干履带的内部设置有震动器。