[发明专利]嗜酸乳杆菌及其应用

说明书

本发明公开了一种嗜酸乳杆菌及其应用，属于微生物发酵技术领域，该嗜酸乳杆菌为嗜酸乳杆菌ZYHCC00027，所述嗜酸乳杆菌在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的登记入册编号为CGMCC NO.21520，该嗜酸乳杆菌应用于β‑烟酰胺单核苷酸的发酵生产中；本发明还公开了利用该嗜酸乳杆菌ZYHCC00027制备β‑烟酰胺单核苷酸的方法。该嗜酸乳杆菌ZYHCC00027用于制备β‑烟酰胺单核苷酸相较于现有的微生物发酵制备β‑烟酰胺单核苷酸，如大肠杆菌发酵和酵母发酵，得率更高，解决了目前微生物发酵制备β‑烟酰胺单核苷酸得率低、达不到商业化生产的需求的问题。

技术领域

本发明属于微生物发酵技术领域，特别涉及一种嗜酸乳杆菌及其应用。

背景技术

β-烟酰胺单核苷酸(Nicotinamide mononucleotide)，简称NMN，是一种在人体细胞能量生成中的重要物质，参与细胞内烟酰胺嘌呤二核苷酸(NAD+)的合成，NMN作为NAD+的前体，能有效防治衰老引起的各种疾病。研究表明，NMN 在延缓衰老，治疗帕金森等老年病，调节胰岛素分泌，调控mRNA的表达等方面具有医疗保健效果。人为补充NMN可以修复脑损伤，改善胰岛功能，保护心脏免于缺血再灌注损伤，对老年退行性疾病，视网膜退行性疾病等均具有一定治疗作用。

目前，NMN的制备主要有化学合成法、微生物发酵法和体外酶转化法。其中，化学合成法技术最为成熟，如申请号为202010223833.X的中国发明专利，公开了一种β-烟酰胺单核苷酸的制备方法，该制备方法将烟酰胺核糖盐与偏磷酸盐进行磷酸化反应，再将烟酰胺单核苷酸盐的中间产物酸化形成β-烟酰胺单核苷酸，最后再进行产物纯化，得到β-烟酰胺单核苷酸纯品，但这种方法成本高且存在食品安全问题。体外酶转化法需要使用酶转化反应的各种底物，如申请号为202010474924.0的中国发明专利，公开了一种制备β-烟酰胺单核苷酸的方法，该方法以β-烟酰胺腺嘌呤二核苷酸为底物，在β-烟酰胺腺嘌呤二核苷酸焦磷酸酶和/或含有β-烟酰胺腺嘌呤二核苷酸焦磷酸酶的重组细胞的催化作用下反应生成β-烟酰胺单核苷酸，但这种方法底物所需成本较高，限制了NMN 工厂化大规模生产。微生物发酵法目前使用的大肠杆菌发酵法和酵母发酵法获得的产品得率较低，无法达不到商业化生产的需求。

发明内容

为了克服上述现有技术的缺陷，本发明所要解决的技术问题是：提供一种用于制备β-烟酰胺单核苷酸的菌株及使用该菌株制备β-烟酰胺单核苷酸的方法。

为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为：一种嗜酸乳杆菌，所述嗜酸乳杆菌为嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)ZYHCC00027，所述嗜酸乳杆菌在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的登记入册编号为 CGMCC NO.21520。

上述的嗜酸乳杆菌在制备β-烟酰胺单核苷酸中的应用。

一种β-烟酰胺单核苷酸，由上述的嗜酸乳杆菌制备得到。

一种β-烟酰胺单核苷酸的制备方法，包括以下步骤：

将上述的嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)ZYHCC00027进行活化，将活化后的嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)ZYHCC00027接种于产β- 烟酰胺单核苷酸液体培养基中进行培养，得到培养液；所得培养液经破胞后分离纯化得到β-烟酰胺单核苷酸。

本发明的有益效果在于：本发明提供了一种用于制备β-烟酰胺单核苷酸的嗜酸乳杆菌ZYHCC00027，以及采用该嗜酸乳杆菌ZYHCC00027发酵β-烟酰胺单核苷酸的方法，相较于现有的微生物发酵制备β-烟酰胺单核苷酸，如大肠杆菌发酵和酵母发酵，采用该菌株进行发酵，产品得率更高，解决了目前微生物发酵制备β-烟酰胺单核苷酸得率低、达不到商业化生产的需求的问题。

具体实施方式

为详细说明本发明的技术内容、所实现目的及效果，以下结合实施方式予以说明。