[发明专利]一种大肠内壁清洗装置

说明书

本发明涉及肉食品加工技术领域，尤其涉及一种大肠内壁清洗装置，其撑肠机构，用于沿大肠延伸方向穿设在大肠中并撑开大肠，以在大肠中形成污物排出的通道；清洗管路，其沿所述撑肠机构设置，用于向大肠内壁通水；捋肠机构（2），用于使套在所述撑肠机构上的大肠沿所述撑肠机构的一端移动至另一端，在移动过程中大肠内部夹带的水流可与撑肠机构充分摩擦以实现捋肠清洗；该装置极大地提高了对大肠内壁除粪清洗效率，有效降低一次除粪的粪便残留率，减少人工参与度，同时降低了清洗过程中大肠的破损率。

技术领域

本发明涉及肉食品加工技术领域，尤其涉及一种大肠内壁清洗装置。

背景技术

在肉食品加工业中，生猪屠宰后主要分为猪胴体和猪下货，而大肠是猪身上最重要的下货之一，其属于猪的内脏器官，用于输送和消化食物，有较强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪，是一种常见的猪内脏副食品，大肠的肠尖是最嫩最脆的精华部分，肠味较淡，肠尖一般是现炒，咬上去细巧脆韧；而大肠的直肠部分可以横切成圆圈，著名的沪菜系草头圈子就是将直肠切片红烧而成，草头圈子重在粗壮豪迈的质感，特别肥硕柔韧而且很有嚼头，直肠段的食材讲究调料卤煮入味，舍得且懂得用火，火候不够太硬，煮过了头就风味大失。

需要注意的是，大肠作为美味食材在食用之前一定要清理干净，传统的大肠清理方式通常是将除粪后的大肠浸泡一定时间后，再将大肠翻面清洗，翻面清洗可以处理掉猪肠边上的油膜，以避免烹饪之后出现苦味，翻过来之后一般是再次浸泡并进行揉搓，才能将大部分腥臭味去除并售卖。

在上述步骤中，大肠除粪即对大肠的内壁进行清洗，该过程一般是人工先将盲肠端用剪刀剪开，然后将开口的盲肠端固定住，通过手捋的方式进行去粪，不同操作人员对操作难易度的感受不同，大肠破损率无法维持在较低水平，不同人操作效率不一且去粪效果（粪便残留率）参差不齐，持续长时间作业员工劳动强度大；除此之外，除粪环节的活儿既脏又累，员工满意度较低，而且人工去粪的方式效率低下，无法很好地满足下游客户对肉食品加工企业的需求。

基于此，如何提供一种能够提高大肠内壁清洗效率的装置，是目前本领域技术人员亟待解决的问题。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供了一种大肠内壁清洗装置。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种大肠内壁清洗装置，其包括：撑肠机构，用于沿大肠延伸方向穿设在大肠中并撑开大肠，以在大肠中形成污物排出的通道；清洗管路，其沿所述撑肠机构设置，用于向大肠内壁通水；捋肠机构，用于使套在所述撑肠机构上的大肠沿所述撑肠机构的一端移动至另一端。

优选的，所述撑肠机构包括若干个杆体，所述若干个杆体形成笼状结构。

优选的，所述清洗管路与所述杆体分体设置，或者所述杆体为空心管，以在其中形成所述清洗管路。

优选的，还包括气体管路，所述气体管路沿所述撑肠机构设置，用于向大肠的内壁进行吹气。

优选的，所述气体管路与所述杆体分体设置，或者所述杆体为空心管，以在其中形成气体管路。

优选的，所述撑肠机构包括多个用于支撑所述杆体的分隔卡环，所述分隔卡环的外周上设有用于与所述杆体配合的多个卡槽。

优选的，处于下端的分隔卡环的直径大于处于上端的分隔卡环的直径，以使所述杆体沿所述撑肠机构的第一端向第二端呈辐射状分布。

优选的，还包括设于所述撑肠机构第一端的罩体，所述罩体与各杆体固定装配，所述罩体与所述杆体之间设有关于过渡为弧形肋结构；

优选的，所述捋肠机构包括沿所述撑肠机构方向往复运动的夹爪及驱动所述夹爪的驱动机构。

优选的，所述捋肠机构包括两个。

相对于现有技术而言，本发明的技术效果为：