[发明专利]冰淇淋机及冰淇淋机用除气泡装置

说明书

本发明公开了冰淇淋机及冰淇淋机用除气泡机构，冰淇淋机用除气泡机构包括压板、震荡块和搅拌杆，所述压板的上端面设有竖杆，所述竖杆的上端滑动连接有连接杆，所述连接杆与所述竖杆的接触位置密封设置，所述竖杆的外端面固定设有搅拌杆，所述搅拌杆的外部滑动嵌设有针刺，所述竖杆的底部位置固定设有凸轮，所述压板上端面凸轮一侧的位置滑动设有震荡块，当竖杆转动时带动凸轮转动，凸轮接触震荡块，使其震荡，加速冰淇淋内部的气泡向上漂浮，气泡向上漂浮的过程中，搅拌杆在搅拌的同时，设置于其上的针刺戳破气泡，使冰淇淋内部无气泡，在冰淇淋凝固时不会因为内部的气泡产生裂痕，同时使冰淇淋的口感更为细腻。

技术领域

本发明涉及冰淇淋制作技术领域，特别涉及冰淇淋机及冰淇淋机用除气泡机构。

背景技术

冰淇淋是以饮用水、乳和/或乳制品、食糖等为主要原料，添加或不添加食用油脂、食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。

中国发明专利CN105660981A公开了一种冰淇淋机器及冰淇淋制备方法，制备方法包括以下步骤：将桶浸入制冷剂中，再将冰淇淋基料倒入桶内，搅拌。本发明根据感官品质和膨胀率测定及其影响因素的研究，确定最佳处理方法和及产品的最佳配方：本发明所用装置结构简单，制冷剂盛装方便，改进了致冷效果，受冷均匀、节能，保温时间长，内简可以很容易地装卸到外筒中，产出量多，可以实现流动经营，同时所得到的冰淇淋的软硬度比较合适，易于入口；该工艺下制作的冰淇淋色泽均匀一致、香味宜人、滋味甜度适中、组织细腻，且形体无软塌、收缩或变形状态。

但是该设备针对冰淇淋的制作过程中仅仅利用外部筒体的旋转促使其内部的切刀对原料进行搅拌，在实际操作中由于原料较多，搅拌过程中外侧边缘往往不如内部的原料搅拌均匀细腻，因此制作的原料由于搅拌不均匀，口感不佳。

因此，有必要提供一种冰淇淋机及冰淇淋机用除气泡机构解决上述技术问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种冰淇淋机及冰淇淋机用除气泡机构，以解决上述背景技术中现有的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

冰淇淋机用除气泡机构，包括压板、震荡块和搅拌杆，所述压板的上端面设有竖杆，所述竖杆的上端滑动连接有连接杆，所述连接杆与所述竖杆的接触位置密封设置，所述竖杆的外端面固定设有搅拌杆，所述竖杆和搅拌杆均为中空的设置，所述搅拌杆和所述竖杆的连接位置贯穿有贯穿孔，所述搅拌杆的外部滑动嵌设有针刺，所述竖杆的底部位置固定设有凸轮，所述压板上端面凸轮一侧的位置滑动设有震荡块，当竖杆转动时带动凸轮转动，凸轮接触震荡块，使其震荡，加速冰淇淋内部的气泡向上漂浮，气泡向上漂浮的过程中，搅拌杆在搅拌的同时，设置于其上的针刺戳破气泡，使冰淇淋内部无气泡，在冰淇淋凝固时不会因为内部的气泡产生裂痕，同时使冰淇淋的口感更为细腻。

优选地，所述竖杆的数量设有多个，多个所述竖杆环形阵列地转动设置于所述压板的上端面，每个所述竖杆的之间开设有滑槽，所述震荡块的底部固定设有第一滑动块，所述第一滑动块滑动设置于所述滑槽中，所述第一滑动块两端与所述滑槽之间固定连接有第一弹簧，所述凸轮的最远行程的位置能与所述震荡块接触，震荡块的两端各有一凸轮，加速震荡块的震荡作用，加速气泡的漂浮。

优选地，所述针刺的下侧固定设有第二滑动块，所述第二滑动快贯穿所述搅拌杆的外壁，所述搅拌杆的内部水平地于宽度方向上固定设有横杆，所述横杆和所述第二滑动块的中间固定设有第二弹簧。

优选地，所述竖杆与所述连接杆的接触位置的后侧开设有贯通槽，所述贯通槽与所述贯穿孔贯通，所述竖杆处于行程的最底部时，所述贯通槽的气压值为一个标准大气压，竖杆向上运动时由于体积变小，所以贯通槽内气压增大，带动第二滑动块向外滑动，此时针刺向外刺出，更有效刺破气泡。

优选地，所述第二弹簧处于收缩状态时，所述针刺隐藏于所述搅拌杆外壁的内部。