[发明专利]含有海南特色鹧鸪茶和鳄嘴花的海盐气泡凉茶及制备方法

权利要求书

1.一种含有海南特色鹧鸪茶和鳄嘴花的海盐气泡凉茶，其特征在于，所述凉茶由以下重量份原料制成：鹧鸪茶2～30份，葛根5～50份，莲子2～20份，百合2～20份，莱菔子2～20份，薏苡仁2～20份，白扁豆花2～20份，陈皮2～20份，淡竹叶1～15份，鳄嘴花0.1～20份，广藿香0.1～10份，水500-10000份，甜味剂5～110份，海盐0.1～10份，膳食纤维0.5～10份，二氧化碳气泡按照每升成品3～12份注入；

所述含有海南特色鹧鸪茶和鳄嘴花的海盐气泡凉茶的制备方法，包括如下步骤：

步骤1)药材前处理：将所有备用药材挑选、去杂，获得净药材；

步骤2)炒莱菔子：按照清炒法炒莱菔子；

步骤3)将葛根、莱菔子、莲子、百合和薏苡仁加水浸泡30～60min，然后武火烧至沸腾后，80～90℃中火煮30～90min后过滤，获得凉茶水提物Ⅰ；

步骤4)将白扁豆花、陈皮、淡竹叶、鹧鸪茶、鳄嘴花加入100℃开水浸泡5～15min后，在60～80℃的条件下超声处理30～60min后过滤，获得凉茶水提物Ⅱ；所述超声频率为30～50KHz，超波功率为800～1000w；

步骤5)将凉茶水提物Ⅰ和凉茶水提物Ⅱ合并，继续倒入锅中煎煮浓缩，加入广藿香，待水沸后，80～90℃煮10～30min，然后过滤，待冷却后再加入甜味剂、海盐、膳食纤维混匀，进行灌装，使用气泡水机给混合液中注入气泡，消毒灭菌，即获得含有海南特色鹧鸪茶和鳄嘴花的海盐气泡凉茶。

2.根据权利要求1所述的含有海南特色鹧鸪茶和鳄嘴花的海盐气泡凉茶，其特征在于所述甜味剂为白砂糖、冰糖、木糖醇、海藻糖中的一种或几种。

3.根据权利要求1所述的含有海南特色鹧鸪茶和鳄嘴花的海盐气泡凉茶，其特征在于所述膳食纤维为菊粉、低聚果糖、抗性糊精、海藻酸钠中的一种或几种。

4.根据权利要求1所述的含有海南特色鹧鸪茶和鳄嘴花的海盐气泡凉茶，其特征在于，所述凉茶由以下原料制成：鹧鸪茶6g，葛根12g，莲子7g，百合7g，莱菔子6g，薏苡仁5g，白扁豆花4g，陈皮5g，淡竹叶4g，鳄嘴花2g，广藿香1g，水2000mL，冰糖30g，海盐2g，低聚果糖3g，海藻酸钠3g，二氧化碳气泡按照每升成品6g注入。