[发明专利]一种巴哈力及其制备方法

权利要求书

1.一种巴哈力，其特征在于，所述巴哈力包括以下重量份的各组分：低筋粉60-140份、鸡蛋36-84份、玉米油24-56份、蜂蜜15-35份、黑糖9-21份、酸奶24-56份、核桃仁18-42份、蔓越莓3-7份、食盐0.36-0.84份、苏打粉0.9-2.1份、泡打粉0.9-2.1份。

2.如权利要求1所述的巴哈力，其特征在于，所述巴哈力包括以下重量份的各组分：低筋粉80-120份、鸡蛋48-72份、玉米油32-48份、蜂蜜20-30份、黑糖12-18份、酸奶32-48份、核桃仁24-36份、蔓越莓4-6份、食盐0.48-0.72份、苏打粉1.2-1.8份、泡打粉1.2-1.8份。

3.如权利要求2所述的巴哈力，其特征在于，所述巴哈力包括以下重量份的各组分：低筋粉100份、鸡蛋60份、玉米油40份、蜂蜜25份、黑糖15份、酸奶40份、核桃仁30份、蔓越莓5份、食盐0.6份、苏打粉1.5份、泡打粉1.5份。

4.一种如权利要求1-3任一所述的巴哈力的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：

步骤1)：准备核桃仁、蔓越莓切碎备用；

步骤2)：将鸡蛋和黑糖混合，使用打发器打发3-5分钟，然后加入蜂蜜、玉米油、苏打粉搅拌混匀，加入1/2核桃仁和蔓越莓，以及酸奶搅拌混匀；

步骤3)：将低筋粉、泡打粉过筛加进步骤2)中的混合物中，并加入食盐搅拌混匀，制得面糊；

步骤4)：将面糊倒入铺好烘焙油纸的烤盘模具内，将剩余1/2核桃仁和蔓越莓均匀撒在面糊上，放入烤箱中烘烤，烘烤结束取出自然冷却得到巴哈力。

5.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于，在步骤4)中，烘烤温度为150-180℃。

6.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于，在步骤4)中，烘烤时间为40-50分钟。