[发明专利]一种青金桔植物饮料及其制备工艺

权利要求书

1.一种青金桔植物饮料，其特征在于，包括如下重量份原料：30-40份青金桔汁、12-16份厚朴叶提取液、8-18份秋葵种子液、5-8份魔芋粉、5-8份果葡糖浆、0.4-0.5份维生素C、0.2-0.3份D-异抗坏血酸钠、0.08-0.12份柠檬酸和80-90份水；

所述青金桔汁为由将青金桔浸泡至木霉发酵粗提液中，6-10 ℃冷藏2-2.5 h后，取出青金桔，浸泡至25-28 ℃水中5-10 min，取出青金桔进行压滤，得青金桔汁；

所述木霉发酵粗提液为由木霉以5-7 wt%接种量接入液体培养基中，26-28 ℃培养3-4d后，以2000-4000 r/min离心10-12 min，取上清液，减压浓缩至原体积的20-25 %，加入2-3倍体积的生理盐水，混合，得木霉发酵粗提液；所述木霉为哈茨木霉或里氏木霉；

所述厚朴叶提取液为由在厚朴叶中加入热水，在水中通入氧气后，取出厚朴叶，揉捻粉碎后，采用超临界CO₂萃取，得厚朴叶提取液；

所述青金桔植物饮料的制备方法，包括如下步骤：

（1）按所述重量份的原料，取魔芋粉，加入80-90 ℃热水，以4000-5000 r/min剪切15-20 min，加入青金桔汁和厚朴叶提取液，以2000-3000 r/min剪切10-15 min，加入秋葵种子液，14-18 ℃静置20-25 min，得植物液；

（2）取果葡糖浆、维生素C、D-异抗坏血酸钠和柠檬酸混合，40-60℃溶解30-50 min，100-200目过滤，得调配液；

（3）将植物液和调配液混合，以65-70 ℃、22-28 Mpa均质40-60 min，200-250目过滤，108-112 ℃灭菌10-20 s，灌装，得青金桔植物饮料。

2.根据权利要求1的一种青金桔植物饮料，其特征在于，包括如下重量份原料：35份青金桔汁、14份厚朴叶提取液、12份秋葵种子液、7份魔芋粉、6份果葡糖浆、0.45份维生素C、0.25份D-异抗坏血酸钠、0.10份柠檬酸和85份水。

3. 根据权利要求1的一种青金桔植物饮料，其特征在于，所述青金桔为采收后1-2 d内的青金桔。

4. 根据权利要求1的一种青金桔植物饮料，其特征在于，所述厚朴叶提取液为由按料液比为1：（40-60）g/mL，在厚朴叶中加入80-90 ℃水，向水中通入1.2~1.8 vvm氧气30-40min，取出厚朴叶，20-30 MPa揉捻15-25 min，粉碎，以萃取压力为20-30 MPa，萃取温度为50-60 ℃，萃取时间为1-2 h，采用超临界CO₂萃取，得厚朴叶提取液。

5. 根据权利要求1的一种青金桔植物饮料，其特征在于，所述秋葵种子液为由将秋葵种子经粉碎，过10-30 μm，按料液质量比为1：1.5-2，加入水，70-80 ℃超声600-700 W提取1-2 h，得秋葵种子液。