[发明专利]一种含有酶化甘蔗渣的鹿茸菇培养基的制备方法

权利要求书

1.一种含有酶化甘蔗渣的鹿茸菇培养基的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)甘蔗渣处理

将甘蔗渣放置到水泥地面，摊开至厚度3-4cm，在甘蔗渣表面覆盖一层纱布，暴晒3-5天，收拢甘蔗渣，按照一层甘蔗渣一层酶化物的堆放方式，将甘蔗渣倒入发酵池，用脚踩实，覆盖塑料膜发酵30-35h，在甘蔗渣发酵堆顶部表面以下5cm处，注入甘蔗渣质量3-5％的乳酸菌稀释液，覆膜发酵3-5天，揭膜发酵1-2天，在甘蔗渣中加入酵母菌稀释液，揭膜发酵5-8h，将甘蔗渣摊开晾干即可；

所述酶化物的制备方法为：以质量份计，将10-30份木薯淀粉、5-8份骨粉、40-60份苹果渣、13-19份豆渣混合，调节含水量为78-89％，接种1-2份米曲霉混合均匀，在27-30℃下发酵3-5天，所得发酵产物稀释30-50倍即可；

(2)原料准备

以质量份计，取杨树木屑2-5份、酶化甘蔗渣1-3份、玉米芯2-4份、麦麸3-5份、棉籽壳1-3份、玉米粉1-3份备用；

(3)原料活化

杨树木屑、酶化甘蔗渣、玉米粉混合均匀，加水调节含水量为45-55％，加入可溶性蛋白，放入搅拌机搅拌30-50min，在30-33℃的环境中放置30-40min得到活化原料；所述可溶性蛋白的制作方法为：以质量份计，取1-3份大豆、6-10份绿豆、1-3份杏仁、螺旋藻10-12份混合磨制成细度300-400目的粉末，将粉末与其质量20-25倍的提取溶剂混合，搅拌3-5h，离心取上清液，在上清液中加入0.3-0.5mol/L的稀盐酸将pH调至4-4.3，静置30-50min，离心取沉淀即可；

(4)培养基成型

在上述活化原料中加入玉米芯、麦麸、棉籽壳，调节水分63-68％，PH8.0-8.6，搅拌均匀，采用自动装袋机进行装袋，菌包尺寸规格为直径11-12cm、高度16-19cm，重量1.4-1.5kg，装袋完成进行高压灭菌柜灭菌，高压灭菌3-5h，冷却至20-25度以下进行接种工作，接种液体菌种，接种量25-30ml，移入培养室培养，培养周期温度为23-25℃，时间75天，培养成熟后开袋出菇。

2.根据权利要求1所述含有酶化甘蔗渣的鹿茸菇培养基的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述甘蔗渣的粒度为3-7mm。

3.根据权利要求1所述含有酶化甘蔗渣的鹿茸菇培养基的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述酶化物的用量为甘蔗渣质量的13-17％。

4.根据权利要求1所述的含有酶化甘蔗渣的鹿茸菇培养基的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述乳酸菌稀释液的制备方法为：将乳酸菌菌粉和清水混合，放置到28-30℃的环境中放置30-40min。

5.根据权利要求1所述的含有酶化甘蔗渣的鹿茸菇培养基的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述酵母菌稀释液的制备方法为：以质量份计，将1-2份鸡蛋粉、3-5份玉米淀粉、150-180份清水混合加热到50-55℃，保温30-35min，将温度降低至室温，加入啤酒酵母混合均匀即可。

6.根据权利要求1所述的含有酶化甘蔗渣的鹿茸菇培养基的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述酵母菌稀释液用量为甘蔗渣质量的1-2％。

7.根据权利要求1所述的含有酶化甘蔗渣的鹿茸菇培养基的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述可溶性蛋白的用量为活化原料质量的1-3％。

8.根据权利要求1所述的含有酶化甘蔗渣的鹿茸菇培养基的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述提取溶剂由氢氧化钠、十二烷基硫酸钠、水按照质量比1:0.1:200-300混合而成。