[发明专利]蘑菇醇作为三种镰刀菌毒素生物合成抑制剂的用途

说明书

本发明公开了蘑菇醇作为三种镰刀菌毒素生物合成抑制剂的用途，蘑菇醇使用时配制成浓度为10mmol/L及以上浓度的水溶液。本发明中所用的蘑菇醇为食用香精，在我国来源广，成本低，对人体无害，具有蘑菇、薰衣草、玫瑰和干草香气。蘑菇醇可以有效抑制PDA、玉米、小麦等不同培养基中三种镰刀菌毒素的生物合成，效果好，安全无毒副作用。

技术领域

本发明涉及生物技术领域，具体的说涉及蘑菇醇作为三种镰刀菌毒素生物合成抑制剂的用途。

研究背景

镰刀菌毒素是镰刀菌属真菌产生的多种有毒次生代谢产物，主要包括脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)、伏马毒素B₁(FB₁)、玉米赤霉烯酮(ZEN)等。DON，又名呕吐毒素，主要由禾谷镰刀菌(Fusarium graminearum)和黄色镰刀菌(Fusarium culmorum)产生，广泛存在于小麦，玉米等粮食作物中，具有很高的细胞毒性、免疫抑制毒性,会导致厌食、呕吐、腹泻、发烧、站立不稳、反应迟钝等急性中毒症状，严重时损害造血系统造成死亡。FB₁是由串珠镰刀菌(Fusarium moniliforme)在一定温度和湿度条件下产生的有毒次级代谢产物，主要污染玉米、大米、小麦等谷物及其制品。FB₁具有较强的神经毒性、肺毒性、肝脏毒性、肾脏毒性和免疫毒性等，还可能诱发食道癌、肝癌、胃癌等疾病，严重威胁人畜健康，国际上把FB₁作为2B级致癌物。ZEN又称为F-2毒素，由禾谷镰刀菌(Fusarium graminearum)、尖孢镰刀菌(Fusarium oxysporum)、木贼镰刀菌(Fusarium equiseti)、雪腐镰刀菌(Fusariumnivale)等产生，主要存在于玉米、小麦、高粱、大米等谷物中。ZEN具有细胞毒性、生殖毒性和致畸性，可以对肝脏和肾脏造成损伤；同时ZEN可以破坏免疫系统，严重时可诱导产生肿瘤。

DON、FB₁和ZEN已成为中国粮食增产和质量安全的重要威胁，在粮食、饲料、食品中镰刀菌毒素污染较普遍，且三种镰刀菌在不同农产品中往往同时存在，对我国农业和人民造成了巨大的经济损失和健康威胁。鉴于镰刀菌毒素的强烈毒性和广泛分布性，国内外已经制定了不同农产品、食品和饲料中镰刀菌毒素的限量标准。

为更好的防控镰刀菌毒素污染，减少财产损失，保障人民健康和生命安全，开发能够高效抑制镰刀菌毒素产生、安全、无毒的抑制剂具有非常重要的经济价值和社会意义。

发明内容

本发明提供了蘑菇醇作为三种镰刀菌毒素生物合成抑制剂的用途；

具体的说，蘑菇醇使用时可配制成浓度为10mmol/L及以上浓度的水溶液；蘑菇醇水溶液的浓度越高，其对镰刀菌毒素的生物合成抑制效果就越好；优选的蘑菇醇水溶液的浓度为10-500mmol/L；

进一步优选的，蘑菇醇水溶液用于农产品如小麦、玉米等作为脱氧雪腐镰刀菌烯醇生成抑制剂时，优选的蘑菇醇水溶液浓度为200-500mmol/L；

蘑菇醇作为脱氧雪腐镰刀菌烯醇生成抑制剂时，可以将蘑菇醇水溶液直接喷洒到农产品表面、或者直接加入基质等。

本发明提供的蘑菇醇作为三种镰刀菌毒素生物合成抑制剂的用途，使用的蘑菇醇为食用香精，在我国来源广，成本低，对人体无害，具有蘑菇、薰衣草、玫瑰和干草香气。蘑菇醇可以有效抑制PDA培养基以及玉米、小麦等农产品中三种镰刀菌毒素的生物合成，抑制效果好，安全无毒副作用。使用过程简单，普通人员简单培训即可使用，有益于大规模推广。

附图说明

图1不同浓度蘑菇醇对PDA培养基中DON、FB₁、ZEN生物合成的抑制作用

图2不同浓度蘑菇醇对小麦中DON、FB₁、ZEN生物合成的抑制作用