[发明专利]全株稻与菌糠共发酵饲料及其加工调制方法

说明书

本发明为全株稻与菌糠共发酵饲料及其加工调制方法。选用刚收完菇后的新鲜、洁净、无霉变的食用菌菌糠，首选木质素降解酶类活力强的菌糠种类，去除包被材料，用粉碎机轻度粉碎；选用乳熟到完熟期的水稻，收获地上部分，即时进行适度铡切粉碎或揉丝。处理好的全株稻及菌糠以干物质计按全株稻∶菌糠=80~99∶20~1的比例混合，装盛于适宜的设施或容器中压实或抽气密封，自然温度下发酵、贮藏；夏季发酵3~6天、秋季发酵6~15天成熟，即得到全株稻与菌糠共发酵饲料。全株稻与菌糠共发酵饲料主要用于饲喂草食动物，杂食动物饲粮中也可适量使用。与全株稻青贮料相比，全株稻与菌糠共发酵饲料木质素、粗纤维含量降低，对动物的适口性、消化率、营养物质转化率提高。发酵成熟后的全株稻与菌糠共发酵饲料适宜贮藏期为0~210天。

所属技术领域

本发明涉及一种发酵饲料及其加工调制方法，具体地说是以食用菌菌糠为酶源，以乳熟到完熟期收获的全株稻为发酵底物，二者经适度粉碎后按适当比例混合并经厌氧发酵制成全株稻与菌糠共发酵饲料。该发酵饲料主要用于饲喂草食动物，杂食动物饲粮中也可适量使用；与全株稻青贮料相比，其木质素、粗纤维含量降低，对动物的适口性、消化率、营养物质转化率提高。

技术背景

水稻是我国南方地区的主要谷物种类，也是南方单产最的谷物，因此被认为是解决南方饲草供应问题的主要潜在资源。但是，与全株玉米相比，由于全株水稻木质素、粗纤维、硅含量偏高，无论是鲜料、干料还是青贮，其饲用效果均与全株玉米存在一定差距。因此需要采取更有效的加工调制方法，以提高全株稻的饲用价值，从而促进全株稻饲用率的提高。

当前旨在降解生物质中木质素、纤维素、半纤维素的发酵生产工艺中，一般是直接利用真菌活菌对底料进行发酵，这类发酵由于是需氧的，因此需要对发酵原料进行消毒处理，否则难免发生霉变，这种生产工艺不仅成本较高，而且发酵底物的能量损失也比较大。也有在秸秆青贮中添加酶制剂的研究，但所用酶制剂多是专门化生产的制剂，价格通常较高，难免影响推广应用。目前，以食用菌菌糠作为酶源，用以发酵全株稻或其它各类生物质材料，从而改善底物饲用价值的研究尚未见报道。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种优质廉价的粗饲料，以及加工调制这种粗饲料的方法。该粗饲料系以食用菌菌糠为酶源，以乳熟到完熟期收获的全株稻为发酵底物，二者经适度粉碎后按适当比例混合并经厌氧发酵而制成。具体地说，该粗饲料为全株稻与菌糠共发酵饲料。

本发明的技术方案为：

选用刚收完菇后的新鲜、洁净、无霉变的食用菌菌糠，首选木质素降解酶类活力强的菌糠种类，去除包被材料，用粉碎机轻度粉碎，装于容器中密封备用或即时使用；选用乳熟到完熟期的水稻，按留茬2~8cm收获地上部分，即时进行适度铡切粉碎或揉丝；处理好的全株稻及菌糠以干物质计按全株稻∶菌糠=80~99∶20~1的比例混合，装盛于适宜的设施或容器中密封，自然温度下发酵、贮藏；夏季发酵3~6天、秋季发酵6~15天成熟，即得到全株稻与菌糠共发酵饲料。

全株稻与菌糠共发酵饲料主要用于饲喂草食动物，杂食动物饲粮中也可适量使用。与全株稻青贮料相比，全株稻与菌糠共发酵饲料木质素、粗纤维含量降低，对动物的适口性、消化率、营养物质转化率提高。发酵成熟后的全株稻与菌糠共发酵饲料适宜贮藏期为0~210天

具体实施方式

下面的实施举例能帮助理解本发明，但不是限制本发明的范围。