[发明专利]一种天然合成的低酰基三赞胶及其生产方法和鉴定方法

权利要求书

1.一种天然合成的低酰基三赞胶，其特征在于，所述低酰基三赞胶具有式I所示的重复单位；

式I

其中，表示葡萄糖基团的C4位被AC取代，表示葡萄糖基团中C2或C6位被GI取代；AC为乙酰基；GI为甘油酰基；

所述乙酰基的质量百分含量为4.0%~5.8%，所述甘油酰基的质量百分含量为3.0%~4.3%；

所述低酰基三赞胶的生产方法，包括以下步骤：

1）将鞘氨醇单胞菌（Sphingomonas sp.）突变菌株接种至发酵培养基中，进行发酵培养，得到发酵液；

所述鞘氨醇单胞菌突变菌株是在鞘氨醇单胞菌菌株NXdP的基础上，将Wzy聚合酶的C端酪氨酸激酶区域的关键活性位点进行突变获得；

所述关键活性位点包括以下一个或多个区域：Walker A区域、Walker A'区域、WalkerB区域和C端Tyr簇；

Walker A区域的氨基酸序列如SEQ ID NO:2所示；

Walker A'区域的氨基酸序列如SEQ ID NO:3所示；

Walker B区域的氨基酸序列如SEQ ID NO:4所示；

C端Tyr簇的氨基酸序列如SEQ ID NO:5所示；

2）将所述发酵液的pH调至酸性，分离，得到的絮状沉淀为低酰基三赞胶。

2.一种权利要求1所述低酰基三赞胶的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：

1）将鞘氨醇单胞菌（Sphingomonas sp.）突变菌株接种至发酵培养基中，进行发酵培养，得到发酵液；

所述鞘氨醇单胞菌突变菌株是在鞘氨醇单胞菌菌株NXdP的基础上，将Wzy聚合酶的C端酪氨酸激酶区域的关键活性位点进行突变获得；

所述关键活性位点包括以下一个或多个区域：Walker A区域、Walker A'区域、WalkerB区域和C端Tyr簇；

Walker A区域的氨基酸序列如SEQ ID NO:2所示；

Walker A'区域的氨基酸序列如SEQ ID NO:3所示；

Walker B区域的氨基酸序列如SEQ ID NO:4所示；

C端Tyr簇的氨基酸序列如SEQ ID NO:5所示；

2）将所述发酵液的pH调至酸性，分离，得到的絮状沉淀为低酰基三赞胶。

3.根据权利要求2所述生产方法，其特征在于，步骤1）中发酵培养包括好氧发酵或微氧发酵。

4.根据权利要求3所述生产方法，其特征在于，在所述好氧发酵时，通气量为1~2 vvm，搅拌速度为500~600 rpm。

5.根据权利要求3所述生产方法，其特征在于，所述微氧发酵包括浅盘发酵和深层静置发酵。

6.根据权利要求2~5任意一项所述生产方法，其特征在于，所述发酵的温度为28~32℃；所述发酵的时间为68~84h。

7.权利要求1所述低酰基三赞胶或权利要求2~6任意一项所述生产方法得到的低酰基三赞胶在中轻度加工产品中的应用。