[发明专利]一种益生菌晶球及其制备方法

说明书

本发明公开了一种益生菌晶球及其制备方法，属于益生菌制品技术领域，该益生菌晶球包括核芯、包覆于所述核芯外表面的内保护层、包覆于所述内保护层外表面的功能层以及包覆于所述功能层外表面外保护层；所述核芯由益生菌菌粉、微晶纤维素、淀粉、羟丙基甲基纤维素溶液按照质量比(1‑4)：(30‑120)：(20‑100)：(0.5‑2)混合制成。其制备方法包括以下步骤：S1、核芯的制备；S2、内保护层的形成；S3、功能层的形成；S4、外保护层的形成。本发明解决了益生菌晶球容易受到外界环境影响的问题。

技术领域

本发明涉及益生菌制品技术领域，更具体地说，它涉及一种益生菌晶球及其制备方法。

背景技术

哺乳动物的胃肠道中栖息着大量微生物，这些微生物与机体相互作用，影响着机体健康，当摄入足够数量的益生菌时，可以重塑肠道微生态平衡，促进机体健康。

现有益生菌晶球一般为单层结构或双层结构，单层结构的益生菌晶球只包含含有益生菌的核芯，保护性较差；双层结构的益生菌晶球除含有益生菌的核芯外，还会在核芯表面包覆一层保护层，虽然具有一定保护作用，但是还是不能起到很好的保护屏障作用，益生菌晶球还是容易受到外界环境的影响，如水分、酸碱度等。

有鉴于此，本发明提供一种益生菌晶球及其制备方法。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明的目的在于提供一种益生菌晶球及其制备方法，其解决了益生菌晶球容易受到外界环境影响的问题。

为实现上述目的，本发明提供了如下技术方案：

一种益生菌晶球，包括核芯、包覆于所述核芯外表面的内保护层、包覆于所述内保护层外表面的功能层以及包覆于所述功能层外表面外保护层；

所述核芯由益生菌菌粉、微晶纤维素、淀粉、羟丙基甲基纤维素溶液按照质量比(1-4)：(30-120)：(20-100)：(0.5-2)混合制成。

进一步优选为：所述内保护层和所述外保护层均由包衣材料在包衣装置中制成。

进一步优选为：所述包衣材料为羟丙基甲基纤维素、果胶、壳聚糖、蛋白粉中的一种或多种。

进一步优选为：所述功能层包括酪蛋白、玉米蛋白、乳清蛋白、大豆蛋白、醣蛋白、虫胶中的一种或多种以及膜衣材料。

一种益生菌晶球的制备方法，包括以下步骤：

S1、核芯的制备

将包括益生菌菌粉、微晶纤维素和淀粉混合后，加入羟丙基甲基纤维素溶液，搅拌均匀，然后制粒得到粒度为1-2mm的核芯；

S2、内保护层的形成

将核芯倒入包衣装置中，按照热风从底部进入，包衣材料从顶部进入的方式进行包衣，以使核芯外表面包覆一层内保护层；

S3、功能层的形成

将包覆有内保护层的核芯通过包衣装置进行包衣处理，以使内保护层外表面包覆一层功能层；

S4、外保护层的形成

将包覆有内保护层、功能层的核芯倒入包衣装置中，按照热风从底部进入，包衣材料从顶部进入的方式进行包衣，以使核芯外表面包覆一层外保护层。

进一步优选为：所述包衣装置包括罐体、搅拌机构、驱动机构、主轴、送液系统和喷头；

所述罐体包括上罐体和下罐体，所述下罐体位于所述上罐体下方且与其转动配合，所述驱动机构位于所述下罐体下方且用于带动所述主轴绕其中心轴转动，所述主轴为竖直设置且由下往上穿过所述下罐体底部中心和所述上罐体顶部中心，所述下罐体固定在所述主轴上；