[发明专利]一株单孢酿酒酵母菌株及其应用

说明书

本发明提供一株单孢酿酒酵母菌株及其应用。本发明提供的单孢酿酒酵母菌株为单孢酿酒酵母Xuelian3208‑3菌株(Kazachstania unispora Xuelian3208‑3)，其于2021年7月2日保藏于中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，保藏编号为CCTCC NO:M 2021812。本发明提供的单孢酿酒酵母菌株可高效清除DPPH·和·OH自由基，并且具有较强的酪氨酸酶抑制活性。

技术领域

本发明属于微生物领域，具体涉及一株单孢酿酒酵母菌株及其应用。

背景技术

“西藏雪莲”又名藏灵菇，是源自西藏雪原的特有珍稀菌种，是西藏林芝地区传统酸奶的发酵剂，其形似一种白色胶质状颗粒，具有复杂多样的菌相结构，富含各种菌种资源。

随着国内居民消费水平的升级，化妆品行业发展也已经进入新的里程。目前天然护肤品是以植物提取物为主导，植物提取物作为活性成份应用到化妆品中，通常具有保湿、护肤、防晒、杀菌、抑制黑色素生成、清除自由基、祛痘，防腐，低毒性及环境友好等特性。随着人们对护肤品的要求越来越高，以植物提取物为主导的天然护肤品已经渐渐无法满足人们的消费需求。将植物提取物含有的天然组分经过某些定向技术手段，如经过生物技术——微生物发酵，酶解等处理后，更容易被皮肤吸收，也使得产品的作用效果更加显著，功能性更丰富。

发明内容

本发明的目的是提供一株具有高效的自由基清除能力和酪氨酸酶抑制活性的单孢酿酒酵母Xuelian3208-3菌株(Kazachstania unispora Xuelian3208-3)。

本发明提供的单孢酿酒酵母Xuelian3208-3菌株(Kazachstania unisporaXuelian3208-3)从西藏林芝地区牧民家自制酸奶用的藏灵菇中分离获得，于2021年7月2日保藏于中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，保藏编号为CCTCC NO:M 2021812。

优选地，所述单孢酿酒酵母菌株Xuelian3208-3菌株的26S rDNA基因序列如SEQID NO.2所示。

本发明还提供一种单孢酿酒酵母菌剂的发酵制备方法，所述方法包含如下步骤：培养所述的单孢酿酒酵母菌株。

优选地，所述制备方法包括如下步骤：

(1)将所述的单孢酿酒酵母菌株放大培养；

(2)将步骤(1)得到的产物加入到液体培养基中，在26-32℃条件下发酵培养。

本发明还提供一种菌剂，所述菌剂通过所述的发酵制备方法得到。

本发明还提供述的单孢酿酒酵母菌株或所述的菌剂发酵获得的发酵产物。

优选地，所述发酵产物具有自由基清除能力和/或酪氨酸酶抑制活性。

优选地，所述发酵产物对DPPH·自由基清除率大于95％；

或者，优选地，所述发酵产物对·OH自由基清除率大于80％；

或者，优选地，所述发酵产物对酪氨酸酶活性抑制率大于88％。

本发明还提供所述的发酵产物的制备方法，所述制备方法通过包括培养所述的酿酒酵母菌株或所述的菌剂制备得到。

优选地，所述制备方法包括如下步骤：

(1)将所述的单孢酿酒酵母菌株或所述的菌剂放大培养；

(2)将步骤(1)得到的产物加入到液体培养基中，在26-32℃条件下发酵培养得到所述发酵产物。

本发明还提供所述的单孢酿酒酵母菌株或所述的菌剂在抗氧化、美白抗或抗衰老产品中的应用。

优选地，所述产品为食品、化妆品或保健品。