[发明专利]一种减少烟叶熏烤挂灰的调制方法

权利要求书

1.一种减少烟叶熏烤挂灰的调制方法，采用四段式熏烤工艺，其特征在于所述减少烟叶熏烤挂灰的调制方法主要包括采收、编烟装炉规范、熏烤一段、熏烤二段、熏烤三段、熏烤四段步骤，木炭、柴和木屑的使用，具体步骤如下：

A．采收：采收适熟的烤烟鲜烟叶；

B．编烟装炉规范：编烟与装烟时比常规烘烤稀疏，保持上密下稀，逐步减少2～3竿烟，形成错位交叉，装烟量为常规烘烤的70%，装烟量为240～260竿；

C．熏烤前准备：准备四个半桶形火炉，将火炉摆放在熏房地上，火炉与下层烟叶间的高度为3m；

D．熏烤一段：打开熏房的循环风机，开大风，将成熟期烟叶在熏房内晾挂24-30小时，烤至烤房内烟叶变黄萎蔫；

E．熏烤二段：熏烤二段包括熏烤二段前期、熏烤二段中期和熏烤二段后期，在整个熏烤二段期间保持熏房循环风机风速不变；

熏烤二段前期以1℃/h的升温速率加火升温，将干球温度由室温升到33～34℃，湿球温度由室温调整到32～33℃，稳定干湿球温度熏烤27～33h至叶尖变黄，这一阶段用木炭烧火；

接着进入熏烤二段中期，仍然以1℃/h的升温速率加火升温，将干球温度升至38℃，调整湿球温度到35～36℃，稳定干湿球温度熏烤28～40h至烟叶青茎黄片，该阶段使用木炭烧火，并在火中加入木屑，熏房充满烟雾；

然后进入熏烤二段后期，依然以1℃/h的升温速率加火升温，将干球温度升至42℃，调整湿球温度为36～37℃，稳定干湿球温度27～33h至叶肉全黄，叶片变软，筋脉折不断，这一阶段在熏烤二段中期的基础上增加木屑使用量，熏房充满烟雾；

F.熏烤三段：熏烤三段包括熏烤三段前期、熏烤三段中期和熏烤三段后期，这一阶段关闭循环风机；

熏烤三段前期是在熏烤二段后期结束后以0.5℃/h的升温速率加火升温，将干球温度升至47～48℃，湿球温度调整到37～38℃，稳定干湿球温度22～26h至支脉全黄，主脉退黄，烟叶小卷筒，燃料的使用在熏烤二段木炭用量的基础上，加入木柴，加入木屑；

接着进入熏烤三段中期，以0.5℃/h的升温速率加火升温，将干球温度升至53～54℃，湿球温度调整至38～39℃，稳定干、湿球温度烘烤24～30h至全炉大卷筒；

接着进入熏烤三段后期，以0.5℃/h的升温速率加火升温，将干球温度升至60℃，湿球温度调整至39℃，稳定干、湿球温度烘烤24～28h至烟叶主脉干三分之一以上；

G．熏烤四段：这一阶段打开循环风机，前期用小风，后期用大风，熏烤四段是在熏烤三段结束后以1℃/h的升温速率加火升温，将干球温度升至67～68℃，湿球温度调整至39～40℃，稳定干、湿球温度烘烤25～30h至全炉主脉全部干，看烟时以低温层为主，主脉干燥停火，干筋阶段持续不断的添加木柴和木屑，烧大火使烟叶完成干筋。

2.根据权利要求1所述一种减少烟叶熏烤挂灰的调制方法，其特征在于所述A步骤中适熟的烤烟鲜烟叶是指烟筋变白、叶面呈淡黄色且茸毛大部分脱落的烤烟烟叶。

3.根据权利要求2所述一种减少烟叶熏烤挂灰的调制方法，其特征在于所述C步骤中的熏房为专用于明火熏烤的熏烤房。

4.根据权利要求1所述一种减少烟叶熏烤挂灰的调制方法，其特征在于所述E步骤中整个熏烤二段利用工具铲进行木炭添加，木炭每次添加1-2铲，工具铲规格为20㎝×30㎝。

5.根据权利要求1所述一种减少烟叶熏烤挂灰的调制方法，其特征在于：所述F步骤中熏烤三段利用工具铲进行木炭添加，每次添加3-4铲，工具铲规格为20㎝×30㎝。

6.根据权利要求1所述一种减少烟叶熏烤挂灰的调制方法，其特征在于：所述熏烤二段、熏烤三段、熏烤四段利用工具铲进行木屑添加，木屑每次添加3-4铲，工具铲规格为20㎝×30㎝。

7.根据权利要求1所述一种减少烟叶熏烤挂灰的调制方法，其特征在于：所述D、E、F步骤中根据烟叶熏烤状态，调控烤房湿球温度和稳温时间，木柴的添加要在保证不出现掉温的基础上逐渐实现升温，木屑的添加须满足烟雾充满熏房。