[发明专利]一种余甘子口香糖及其制备方法

说明书

本发明公开了一种余甘子口香糖及其制备方法，余甘子口香糖是由复合余甘子粉和辅料组成；所述的复合余甘子粉由余甘子冻干果粉和余甘子抗炎提取物组成；所述的余甘子抗炎提取物中总多酚质量含量为3~8%；维生素C含量为1.5~4%。制备方法包括软化、配制和后处理步骤，具体包括：将配方配比的胶基于温度55~65℃软化得到物料e；将配方配比的复合余甘子粉、木糖醇依次加入到物料e中，充分搅拌均匀得到物料f；将物料f经挤压成型得到目标物余甘子口香糖。本发明所述的复合余甘子粉由余甘子冻干果粉及余甘子抗炎提取物所组成，含有丰富的植物多酚以及维生素C。

技术领域

本发明属于产品深加工技术领域，具体涉及一种余甘子口香糖及其制备方法。

背景技术

口香糖可以清洁牙齿，清新口气，现代研究表明，咀嚼口香糖可以通过促进面部肌肉运动和唾液分泌而有助于术后病人的胃肠功能恢复，锻炼中风病人的吞咽机能等，口香糖不仅仅是一种供人咀嚼的休闲食品，也可成为药物成分、食品营养成分释放的载体。

余甘子药食两用，药理作用广泛，亦可通过食物补充而发挥作用，但由于其口感酸涩，限制了其作为食品推广使用，无法充分开发利用余甘子资源。为了余甘子资源的充分开发利用，开发一种能发挥余甘子功能的产品显得非常必要。

发明内容

本发明的第一目的是提供一种余甘子口香糖；第二目的在于提供所述余甘子口香糖的制备方法。

本发明的第一目的是这样实现的，所述的余甘子口香糖是由复合余甘子粉和辅料组成；所述的复合余甘子粉由余甘子冻干果粉和余甘子抗炎提取物组成；所述的余甘子抗炎提取物中总多酚质量含量为3~8%；维生素C含量为1.5~4%。

本发明的第二目的是这样实现的，包括软化、配制和后处理步骤，具体包括：

A、软化：将配方配比的胶基于温度55~65℃软化得到物料e；

B、配制：将配方配比的复合余甘子粉、木糖醇依次加入到物料e中，充分搅拌均匀得到物料f；

C、将物料f经挤压成型得到目标物余甘子口香糖。

本发明所述的复合余甘子粉由余甘子冻干果粉及余甘子抗炎提取物所组成，含有丰富的植物多酚以及维生素C，本发明将其添加于口香糖中，通过咀嚼缓慢释放，又有甜味剂木糖醇的调和，口感酸甜微涩，让人易于接受，同时该口感又有可刺激唾液的分泌，进一步加速其溶解释放，通过咀嚼余甘子口香糖，可以获得全果的营养物质，同时又可以发挥其抗炎抗氧化作用，通过咀嚼将有效成分释放到整个牙床，缓解牙龈炎等常见口腔炎症。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的说明，但不以任何方式对本发明加以限制，基于本发明教导所作的任何变换或改进，均落入本发明的保护范围。

本发明所述的余甘子口香糖是由复合余甘子粉和辅料组成；所述的复合余甘子粉由余甘子冻干果粉和余甘子抗炎提取物组成；所述的余甘子抗炎提取物中总多酚质量含量为3~8%；维生素C含量为1.5~4%。

所述的余甘子口香糖是由复合余甘子粉10~100份和辅料700~1200份组成。

所述的辅料为胶基和木糖醇。

所述的胶基和木糖醇的质量配比为（2~9）：1。

所述的复合余甘子粉由余甘子冻干果粉和余甘子抗炎提取物的质量配比为（0.5~2）：1。

所述的余甘子冻干果粉是以新鲜余甘子为原料，经清洗、去皮、去核、真空冷冻干燥、粉碎打粉制备得到。