[发明专利]一种反刍动物反式脂肪酸的制备方法

权利要求书

1.一种反刍动物反式脂肪酸的制备方法，其特征在于：所述制备方法以黄油为原料，通过皂化和酸水解获得黄油游离脂肪酸；利用尿素包合法将黄油游离脂肪酸与尿素进行包合反应，除去黄油游离脂肪酸中饱和脂肪酸，提高反刍动物反式脂肪酸的含量。

2.根据权利要求1所述的一种反刍动物反式脂肪酸的制备方法，其特征在于，所述制备方法具体步骤包括：

(1)制备黄油游离脂肪酸

将黄油与1mol/L氢氧化钠乙醇溶液在85-90℃水浴条件下发生皂化反应；

再依次经过冷却、真空抽滤得到皂化物；

向皂化物中加入0.5mol/L硫酸溶液在45-50℃水浴条件搅拌下20-30min，使皂化物完全溶解后，静置，取上层油状物，用热纯化水洗至中性，即得到黄油游离脂肪酸；

(2)尿素包合法除去饱和脂肪酸

按一定比例将无水乙醇中加入尿素，于70-85℃的温度下进行旋转回流使尿素完全溶解；

随后加入一定的黄油游离脂肪酸，于77℃的温度下回流，再放置在-5℃下包合；

包合结束后，真空抽滤获得滤液，将滤液在65℃下进行旋转蒸发，去除乙醇，用60℃去离子水溶解，提取上层油状物，无水硫酸钠干燥，过滤，即得反刍动物反式脂肪酸产物。

3.根据权利要求1所述的一种反刍动物反式脂肪酸的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中黄油游离脂肪酸与尿素的质量比例(g/g)为1∶1.5-1.2.5；黄油游离脂肪酸的质量与乙醇的体积比例(g/mL)为1∶2-1∶4，包合时间为12-20h。