[发明专利]一种促进儿童身高增长和大脑发育的配方牦牛奶粉及其制备方法

说明书

本发明公开了一种促进儿童身高增长和大脑发育的配方牦牛奶粉，生产每吨原料的主要原料为：耗牛奶0~800kg、鲜牛奶1500~3500kg、白砂糖0~25kg、奶油0~400kg、食用植物油0~50kg、脱盐乳清蛋白粉300~574kg、益生菌0~30kg、乳清粉100~500kg、蛋白质群100~600kg，磷脂质4‑8g，通过在传统奶粉配方中加入耗牛奶增加奶粉的蛋白质的含量，同时加入鱼粉、胡萝卜粉、菠菜粉来帮助儿童骨骼生成长，其中菠菜粉中富含铁和钙，鱼粉中含有大量的钙和磷，并通过胡萝卜粉中的维生素a来辅助蛋白质的合成，便于让儿童更快的吸收蛋白质和钙元素，让骨骼发育的更好，促进儿童身高增长，并在辅料中加入大量的铁元素以及碘元素，铁元素在儿童初期大脑发育时能够避免儿童的贫血，让儿童的体重增加时脑容量也相应增加。

技术领域

本发明属于奶粉技术领域，具体涉及一种促进儿童身高增长和大脑发育的配方牦牛奶粉及其制备方法。

背景技术

牦牛奶粉由较一般牛奶粉营养高出许多，牦牛奶粉采用高原地区原生态草场自然放养的优质牦牛原奶，以现代化乳品加工工艺制成，口感纯正天然，奶香浓郁，富含共轭亚油酸、蛋白质、乳糖、乳钙、乳铁蛋白、免疫球蛋白、不饱和脂肪酸、氨基酸及维生素等天然营养物质，消化吸收率高，尤为适合营养需求较高的成长期儿童、孕产妇、中老年人、高强度劳动者、低抵抗力人群饮用。

现有的一种促进儿童身高增长和大脑发育的配方牦牛奶粉及其制备方法，存在以下问题：现有的奶粉在儿童发育阶段只是添加了日常的微量元素以及蛋白质，但是儿童在发育阶段也需要促进骨骼的发育和大脑的发育能力，是当前儿童配方奶粉急需进一步解决的问题。

发明内容

本发明针对以上问题，提出了一种促进儿童身高增长和大脑发育的配方牦牛奶粉及其制备方法来解决上述问题。

本发明是这样实现的，一种促进儿童身高增长和大脑发育的配方牦牛奶粉，生产每吨原料的主要原料为：耗牛奶0～800kg、鲜牛奶 1500～3500kg、白砂糖0～25kg、奶油0～400kg、食用植物油0～50kg、脱盐乳清蛋白粉300～574kg、益生菌0～30kg、乳清粉100～500kg、蛋白质群100～600kg，磷脂质4-8g。

为了促进儿童身体和大脑发育，作为本发明的一种促进儿童身高增长和大脑发育的配方牦牛奶粉优选的，所述辅料为：卵磷脂0～20g、脑磷脂0～18g、神经磷脂0～5g、脂溶性维生素0～20g、乳糖2～5g、葡萄糖8～17g、钙50～200g、磷3～32g、钾4～52g、氯0～15g、钠0～13g、镁0～27g、硫0～29g、铁40～300g、锌0～80g、铝0～4g、铜0～32g、硅0～24g、碘0～70g、胡萝卜素 0～55g、叶黄素0～9g、水溶性维生素0～200g、酶5～15g、菠菜粉20～460g、胡萝卜粉40～200g、鱼粉0～500g。

为了便于让儿童对铁进行吸收，作为本发明的一种促进儿童身高增长和大脑发育的配方牦牛奶粉优选的，所述铁为血红素铁和非血红素铁

为了让儿童补充微量元素，作为本发明的一种促进儿童身高增长和大脑发育的配方牦牛奶粉优选的，所述脂溶性维生素为维生素A、维生素 D、维生素E组成。

为了让儿童吸收蛋白质，作为本发明的一种促进儿童身高增长和大脑发育的配方牦牛奶粉优选的，所述蛋白质群为乳蛋白0～30kg、酪蛋白 0～120kg、乳白蛋白0～100kg、乳球蛋白0～260kg、非蛋白态氮化合物 0～300kg组合而成的蛋白质群。

为了促进儿童对钙的吸收，作为本发明的一种促进儿童身高增长和大脑发育的配方牦牛奶粉优选的，所述水溶性维生素为维生素B、B2、B6、 B12、维生素C、烟酸、泛酸、生物素、叶酸组成。

为了更快速的生成氨基酸，作为本发明的一种促进儿童身高增长和大脑发育的配方牦牛奶粉优选的，所述酶为解脂酶、磷酸酶、过氧化氢酶、还原酶、蛋白酶组成的。