[发明专利]一种槟榔替代物及其制备方法

权利要求书

1.一种槟榔替代物及其制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)将宰杀后的剥出的新鲜的动物皮质的表皮毛去除干净，动物皮质内侧肉质刮除干净只保留皮质，用清水漂洗干净，备用；

(2)在水中添加调料，搅拌均匀，制得腌制液，将清洗干净的动物皮质放入腌制液进行腌制；

(3)将准备好的动物皮质按照皮质纹路方向切成宽度为30mm的长条状，放置在通风处晾晒，将皮质内的水分完全排出；

(4)将冰糖、薄荷放入水中煮沸，保持10min，浓缩，制成浓缩液，备用；

(5)将处理好的干燥的动物皮质放入浓缩液中煮熟，保持10～20min；

(6)将煮好的动物皮质取出晾晒，干燥至水分含量低于20％；

(7)将晾晒后的动物皮质放入槟榔果形状的模型中冲压；

(8)将冲压后的动物皮质晾晒至完全干燥后进行包装。

2.根据权利要求1所述的一种槟榔替代物及其制备方法，其特征在于：所述动物皮质为猪皮、牛皮、羊皮、马皮、驴皮、鳄鱼皮中的至少一种。

3.根据权利要求1所述的一种槟榔替代物及其制备方法，其特征在于：步骤(4)中所述浓缩液中的水、冰糖与薄荷按照料液比10:1:3进行添加。

4.根据权利要求1所述的一种槟榔替代物及其制备方法，其特征在于：步骤(2)中将动物皮质放入腌制液，浸泡去除异味，腌制条件为：腌制时间30min，腌制温度30～60℃。

5.根据权利要求1所述的一种槟榔替代物及其制备方法，其特征在于：步骤(2)中所述腌制液包括如下重量份计的配料：水100份，白芷5份、草果6份、丁香3份、茴香5份。

6.一种槟榔替代物，其特征在于：所述槟榔替代物根据权利要求1-5任一项所述的制备方法制得。