[发明专利]一种高品质玫瑰花精油高效提取方法

说明书

本发明公开了一种高品质玫瑰花精油高效提取方法，针对现有水蒸气蒸馏法中存在的“玫瑰花精油含量低，且产生大量废水、废花渣，既污染环境，又造成资源严重浪费”的技术问题，本发明利用微波灭酶，复合酶降解增香、旋转锥体柱提取等集成技术，可显著提高精油提取得率，所得精油中低沸点香气物质种类及相对含量明显较传统水蒸气蒸馏方法中的高，使所得精油头香更加接近玫瑰本香；中高沸点香气成分种类及相对含量也较传统水蒸气蒸馏方法中的高，使本发明精油体香香气更加丰满，醇厚。本发明制备的精油的品质更高，香气更逼真，符合目前国际消费市场普遍认可水蒸汽蒸馏法玫瑰精油的消费趋势，更能满足消费者的需求。

技术领域

本发明涉及农产品精深加工技术领域，具体涉及一种高品质玫瑰花精油高效提取方法。

背景技术

玫瑰精油是一种从玫瑰花中提取的天然香料，可广泛应用于食品、化妆品、医药、保健品等领域，国际需求旺盛，价格居高不下，每公斤国际售价在1万美元左右，具有“液体黄金”的美誉，因此其提取方法被广泛地研究。

目前玫瑰精油常用的提取制备方法有水蒸汽蒸馏法、溶剂提取法以及超临界流体萃取法。水蒸汽蒸馏法作为传统的提取方法为国内外大多数生产厂家所采用，具有设备简单，操作方便，生产成本低等特点，并且国际上有通用的国际质量标准ISO 9842:2003，这为玫瑰精油进入国际市场提供了依据。但在实际生产应用过程中，采用水蒸汽蒸馏法提取玫瑰精油的提取率低，只有0.15‰～0.25‰。同时现行玫瑰精油生产中，产生大量废水、费花渣，不仅污染环境，也造成资源严重浪费。虽然有研究通过“二步变馏式回水蒸馏法”工艺技术再次回收废水中的玫瑰精油以此来提高得率，但面对如此巨大的废水量，处理起来既不实际也不经济。溶剂萃取法虽在一定程度上提高了精油得率，从0.3‰提高到1％，但溶剂萃取所得浸膏颜色较深，含有蜡质色素等杂质，且存在溶剂残留，天然感较差。超临界流体萃取技术是一项新的萃取技术，通过调节温度、压力等参数可提取高品质、高得率的玫瑰精油。目前国内超临界萃取和分子蒸馏技术提取玫瑰精油的研究较多，并取得了较好的研究成果，且目前国际上也有该类精油销售，但因国际上没有相对应的精油标准，市场认可度较低。

旋转锥体柱技术(SCC)，又称旋转锥蒸馏塔技术，是一种高效独特的液-气接触蒸馏技术，工作时，液态或者浆态物质从锥体柱顶端加入，由于重力作用物料将会落入第一个固定锥的上表面，并以薄膜形式向下流动，然后从固定锥的出口立即排到下面旋转锥的基部。旋转锥高速旋转所产生的离心力将会导致物料以其平方角速度向上及向外移动，并在旋转锥表面形成一层薄膜。当薄膜通过旋转锥的上边缘时薄膜破碎，然后向下偏离到下一个旋转锥上，如果反复，物料一直从柱体的顶端流入底部。水蒸气从锥体底部逆向流动，旋转锥内侧所安装的旋翼将会加强蒸汽在锥体柱内的扰动，并与富含挥发性物质的液体薄膜接触，传质传热，最后通过锥体柱顶部的冷凝系统实现挥发性气体的分离或收集浓缩。旋转锥体柱技术作为一项全新的蒸馏技术，目前已经在许多方面得到了广泛的应用。

发明内容

针对现有水蒸气蒸馏法中存在的“玫瑰花精油含量低，且产生大量废水、废花渣，既污染环境，又造成资源严重浪费”的技术问题，本发明利用微波灭酶，复合酶降解增香、旋转锥体柱提取等集成技术，可显著提高精油提取得率，同时更好保留了玫瑰花中的低沸点、热敏性香气成分，使玫瑰精油品质更高，香气更逼真。

本发明的技术方案是：一种高品质玫瑰花精油高效提取方法，其特征是，包括以下步骤：

(1)灭酶杀菌除杂气：用微波杀菌灭酶技术对采集的玫瑰鲜花进行杀菌灭酶处理；

(2)打浆：经步骤(1)处理的玫瑰鲜花加水在打浆设备打成花浆；

(3)酶解降稠增香：花浆转至酶解池，加入复合酶制剂使玫瑰花中纤维素、果胶、淀粉等大分子物质转化成小分子物质，以降低花浆稠度，并有利于玫瑰精油香成分的释放；使玫瑰花中化合态芳香物质转化为游离态芳香物质，以提高玫瑰精油提取率；