[发明专利]一种凉粉草沤堆的方法

说明书

本发明公开了一种凉粉草沤堆的方法，属于种植产品深加工的技术领域，利用该种方法对采收后的凉粉草进行沤堆处理，能够有效提高凉粉草胶质的含量；一种凉粉草沤堆的方法，包括如下步骤：(1)将采收的凉粉草鲜草在阳光下晾晒；(2)将完成晾晒的凉粉草鲜草用透明塑料薄膜包裹后放置在开阳处或者遮阴处铺设成凉粉草堆，进行第一次沤堆；(3)将完成第一次沤堆的凉粉草堆进行翻堆；(4)将完成翻堆后的凉粉草堆进行第二次沤堆；(5)将完成第二次沤堆后的凉粉草堆打开摊晒至干后即得。

技术领域

本发明涉及种植产品深加工的技术领域，更具体地说，尤其涉及一种凉粉草沤堆的方法。

背景技术

龟苓膏主要以名贵的龟和茯苓为原料，再配以蒲公英、金银花、栀子、罗汉果等中药精制而成的药食两用的绿色食品，具有清热解毒、滋阴补肾、消除暗疮、润肠通便的功效。而龟苓膏的制备主要是依靠凉粉草胶和淀粉发生的交联反应，凉粉草胶是凉粉草中含有的一种多糖，具有与淀粉混合后形成凝胶的性质。因此，龟苓膏成型最重要的因素是凉粉草原料的凝胶性多糖。

传统凉粉草处理工艺一般是采收鲜草后直接作干燥处理获得凉粉草原料，而所获得的凉粉草原料凝胶性多糖含量低(凝胶性多糖含量通常低于10％，成型通常较差或不能成型)，不具备制作龟苓膏的条件，并且国内的凉粉草产量并不能满足国内市场的需求。国内用于制作龟苓膏的凉粉草原料绝大部分是依赖于越南进口的，但自从2018年进口政策改变，凉粉草原料已经难以从国外进口，从而造成凉粉草原料供应短缺，且由于制作龟苓膏的凉粉草要求较高，因此能够达到制作龟苓膏要求的凉粉草严重紧缺。

为此，亟待发明一种能够有效提升国内产的凉粉草原料的胶质含量的方法，使其能够达到制作龟苓膏的要求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种凉粉草沤堆的方法，利用该种方法对采收后的凉粉草进行沤堆处理后，能够有效提高凉粉草原料的胶质含量。

本发明采用的技术方案如下：

一种凉粉草沤堆的方法，包括如下步骤：

(1)将采收的凉粉草鲜草在阳光下晾晒；

(2)将完成晾晒后的凉粉草鲜草用透明塑料薄膜包裹后放置在开阳处或者遮阴处铺设成凉粉草堆，进行第一次沤堆；

(3)将完成第一次沤堆的凉粉草堆进行翻堆；

(4)将完成翻堆后的凉粉草堆进行第二次沤堆；

(5)将完成第二次沤堆后的凉粉草堆打开摊晒至干后即得。

进一步的，晾晒温度为15～40℃，湿度范围为30～70％，晾晒时间为2～6小时，晾晒后凉粉草鲜草含水量为60～80％。

进一步的，所述步骤(1)中，所采收的凉粉草鲜草的品种为增城种或福建种，所采收的凉粉草鲜草为全草，不能是嫩草、高农药残留草、重金属残留草中的任意一种。

进一步的，所述步骤(2)中，将完成晾晒后的凉粉草鲜草铺设成凉粉草堆，堆长为1～3米，堆高为0.5～1米。

进一步的，所述步骤(2)中，第一次沤堆的时间为36～96小时，沤堆的温度范围为30～65℃。

进一步的，所述步骤(3)中，将凉粉草堆翻堆时，将凉粉草堆底部鲜草翻到顶层放置。

进一步的，所述步骤(4)中，将凉粉草堆包裹后进行第二次沤堆，第二次沤堆24～72小时，沤堆温度为30～65℃。

进一步的，所述步骤(5)中，第二次堆沤摊晒温度为15～40℃，湿度范围为30％～70％。

与现有技术相比，本发明具有的有益效果为：