[发明专利]基于低场核磁共振快速测定青梅干燥中水分含量的方法

权利要求书

1.基于低场核磁共振快速测定青梅干燥中水分含量的方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)将待测青梅果肉称重后置于不同温度下进行干燥，定时进行低场核磁共振测定，用FID序列获得待测青梅果肉的中心频率，再利用CPMG脉冲序列测定待测青梅果肉的横向弛豫时间T₂，将青梅果肉在不同干燥温度的核磁信号经过多指数拟合得到T₂反演图谱；

2)根据T₂反演图谱得出的核磁总峰面积与干基含水率进行拟合，进行低场核磁共振总信号幅值与青梅果肉干基含水率的相关性分析，得到线性回归方程；利用核磁共振无损检测测得的核磁信号幅值和线性回归方程测得青梅干燥中的水分含量。

2.根据权利要求1所述的基于低场核磁共振快速测定青梅干燥中水分含量的方法，其特征在于，弛豫时间T₂的测定参数为：主频SF＝21MHz，偏移频率O1＝236kHz，90度脉冲时间P1＝12μs，180度脉冲时间P2＝23.04μs，累加采样次数NS＝8，回波时间TE＝0.30ms，回波个数NECH＝18000，信号接收带宽SW＝200kHz。

3.根据权利要求1所述的基于低场核磁共振快速测定青梅干燥中水分含量的方法，其特征在于，待测青梅的T₂反演图谱存在3个峰，T₂反演图谱中0.1-10ms为结合水T₂₁，10-100ms为束缚水T₂₂，100-1000ms为自由水T₂₅。

4.根据权利要求3所述的基于低场核磁共振快速测定青梅干燥中水分含量的方法，其特征在于，对3个峰的峰面积进行累积积分，得到A₂₁、A₂₂、A₂₅，从而获得结合水、束缚水、自由水的相对含量。

5.根据权利要求1所述的基于低场核磁共振快速测定青梅干燥中水分含量的方法，其特征在于，70℃干燥6h，低场核磁共振总信号幅值与青梅果肉干基含水率的线性方程为：y＝833.99x+203.72，相关系数R2＝0.9979。

6.根据权利要求5所述的基于低场核磁共振快速测定青梅干燥中水分含量的方法，其特征在于，所述干基含水率按下列公式计算：Wt＝(Mt-Mg)/Mg×100％，式中，Mg为物料绝干时的质量，单位为g；Mt为干燥至t时刻的质量，单位为g；Wt为物料在t时刻的干基含水率，单位为％。

7.根据权利要求1所述的基于低场核磁共振快速测定青梅干燥中水分含量的方法，其特征在于，所述干燥温度为50-80℃。

8.根据权利要求1所述的基于低场核磁共振快速测定青梅干燥中水分含量的方法，其特征在于，将待测青梅果肉称重后置于60mm线圈中央进行低场核磁共振测定。

9.根据权利要求1所述的基于低场核磁共振快速测定青梅干燥中水分含量的方法，其特征在于，利用多层自旋回波序列进行质子加权成像，Y轴为选层梯度，X轴为相位梯度，Z轴为读出梯度得到待测青梅果肉不同温度下干燥过程中的核磁成像，根据核磁成像的颜色深浅，能够判定水分分布情况；核磁成像的参数为：TR＝1000ms，TE＝50ms，TI_IR＝20ms。