[发明专利]一种鱼酸菜的制作装置及方法

权利要求书

1.一种鱼酸菜的制作装置，其特征在于，包括：

罐体(1)；

盖板(2)，所述盖板(2)设置于所述罐体(1)的顶部；

电机(3)，所述电机(3)设置于所述盖板(2)的顶部；

搅拌机构(4)，设置于所述罐体(1)的内侧，用于对酸菜进行搅拌；

连接机构(5)，连接于所述电机(3)的输出端，用于对所述搅拌机构(4)与所述电机(3)进行连接、拆卸。

2.根据权利要求1所述的一种鱼酸菜的制作装置，其特征在于，所述搅拌机构(4)包括有第一锥齿轮(401)、连接杆(402)、梯形搅拌杆(403)、放置板(404)、限位块(405)、连接柱(406)、第二锥齿轮(407)、连接仓(408)，所述限位块(405)固定于所述罐体(1)的内壁底端，所述放置板(404)设置于所述限位块(405)的顶部，所述连接柱(406)设置于所述放置板(404)的顶部，所述连接仓(408)套接于所述连接柱(406)的顶部，所述梯形搅拌杆(403)自所述连接仓(408)的内侧贯穿至所述连接仓(408)的外侧，所述连接杆(402)固定于所述连接仓(408)的顶部，所述第二锥齿轮(407)固定于所述连接柱(406)的顶部，且位于所述连接仓(408)的内侧，所述第一锥齿轮(401)设置于所述梯形搅拌杆(403)的一侧，且位于所述连接仓(408)的内侧。

3.根据权利要求2所述的一种鱼酸菜的制作装置，其特征在于，所述连接机构(5)包括有螺纹套(501)、螺栓(502)、定位孔(503)、定位销(504)、连接架(505)、伸缩弹簧(506)，所述螺纹套(501)连接于所述电机(3)的输出端，且位于所述盖板(2)的下方，所述连接架(505)固定于所述螺纹套(501)的外壁，所述螺栓(502)固定于所述连接杆(402)的顶部，所述定位孔(503)设置于所述螺栓(502)的外壁，所述定位销(504)自所述连接架(505)的一侧贯穿至所述螺纹套(501)的内侧，所述伸缩弹簧(506)设置于所述连接架(505)的一侧，且套接于所述定位销(504)的外侧。

4.根据权利要求2所述的一种鱼酸菜的制作装置，其特征在于，所述连接柱(406)与所述连接仓(408)通过轴承转动连接，所述第一锥齿轮(401)与所述第二锥齿轮(407)外侧的卡齿相啮合。

5.根据权利要求3所述的一种鱼酸菜的制作装置，其特征在于，所述螺栓(502)与所述螺纹套(501)通过螺纹进行可拆卸连接，所述定位销(504)的一端与所述定位孔(503)相契合，所述定位销(504)的一端设置有滚珠。

6.根据权利要求2所述的一种鱼酸菜的制作装置，其特征在于，所述放置板(404)的底部设置有与所述限位块(405)相匹配的卡槽。

7.根据权利要求2所述的一种鱼酸菜的制作装置，其特征在于，所述放置板(404)内侧的斜面的倾斜角度与所述梯形搅拌杆(403)的斜边的倾斜角度相等。

8.一种鱼酸菜的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)原料选择；选用新鲜的、无病虫害的青菜作为酸菜腌制原料；

(2)通风蔫化；将青菜挂在通风阴凉处使其枯萎蔫化；

(3)清洗；将通风蔫化后的青菜根部用刀切除，同时将青菜上死叶去除，然后青菜放入到水池中进行清洗，将青菜上的脏污清洗干净；

(4)预腌制；将洗干净的青菜洗干净之后放入盆中，并撒盐，将青菜与盐按照重量组份比为十比一的比例进行配比混合，将青菜与盐轻轻揉搓腌制；

(5)搅拌腌制：将预腌制之后的青菜放入上述搅拌装置中进行搅拌腌制，使得腌制更加入味，更加均匀；

(7)密封腌制；将搅拌腌制后的青菜放入到陶制腌制坛内部，密闭腌制25-35天即可。