[发明专利]用于消除涂挂酱料中的气泡的装置和方法

权利要求书

1.一种用于消除涂挂酱料中的气泡的方法，包括：

降低涂挂酱料的温度，并且在降温后的涂挂酱料中没有出现冰晶；以及

使降温后的涂挂酱料在涂挂之前通过至少一个破泡装置，所述破泡装置通过在所述涂挂酱料流动时挤压涂挂酱料而对涂挂酱料中的气泡产生破泡作用。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，通过凝冻机来降低所述涂挂酱料的温度；优选地，降低所述涂挂酱料的温度至-1℃至8℃，更优选至-1℃至6℃。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述破泡装置是具有多个通孔的阻挡板；优选地，所述通孔的孔径是140～200微米；进一步优选地，所述通孔的孔径为150～180微米；更优选地，所述通孔的孔径为155～175微米；甚至更优选地，所述通孔的孔径为158～168微米。

4.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述破泡装置是筛网；优选地，所述筛网是80～100目的筛网；进一步优选地，所述筛网是82～98目的筛网；更优选地，所述筛网是85～95目的筛网。

5.根据权利要求1～4中任一项所述的方法，其特征在于，所述方法包括：将降温后的涂挂酱料送入恒温罐中，再将所述涂挂酱料从恒温罐通过设置在恒温罐和涂挂槽之间的泵送入涂挂槽中；优选地，所述破泡装置被设置在所述泵与涂挂槽之间的管路中。

6.根据权利要求5中任一项所述的方法，其特征在于，所述破泡装置有两个，其中一个破泡装置被设置在涂挂槽的入口处。

7.根据权利要求1～6中任一项所述的方法，其特征在于，所述涂挂酱料是巧克力酱料、榛子酱料、炼乳酱料、芝士酱料、牛奶酱料和开心果酱料中的至少一种。

8.一种用于消除涂挂酱料中的气泡的装置，包括用于输送涂挂酱料的管路、用于驱动管道中的涂挂酱料流动的泵和涂挂槽，其特征在于，所述装置进一步包括：

凝冻机，用于降低涂挂酱料的温度且在降温后的涂挂酱料中没有出现冰晶；和

设置在所述管路中的至少一个破泡装置，所述破泡装置通过在所述涂挂酱料流动时挤压涂挂酱料而对涂挂酱料中的气泡产生破泡作用。

9.根据权利要求8所述的装置，其特征在，所述破泡装置是具有多个通孔的阻挡板；优选地，所述通孔的孔径是140～200微米；进一步优选地，所述通孔的孔径为150～180微米；更优选地，所述通孔的孔径为155～175微米；甚至更优选地，所述通孔的孔径为158～168微米；

优选地，所述破泡装置是筛网；进一步优选地，所述筛网是80～100目的筛网；更优选地，所述筛网是82～98目的筛网；甚至更优选地，所述筛网是85～95目的筛网。

10.根据权利要求8或9所述的方法，其特征在于，所述破泡装置被设置在所述涂挂槽与用于将涂挂酱料输送至涂挂槽的泵之间的管路中；优选地，所述破泡装置有两个，其中一个破泡装置被设置在涂挂槽的入口处。