[发明专利]乳脂肪球膜在减少乳制品异味中的应用有效
| 申请号： | 202111449454.3 | 申请日： | 2021-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN114128757B | 公开（公告）日： | 2023-08-04 |
| 发明（设计）人： | 安晓楠;邵建波;刘彪;孔小宇 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C7/04 | 分类号： | A23C7/04;A23L11/30 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 赵青朵 |
| 地址： | 010000 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 乳脂 肪球膜 减少 乳制品 异味 中的 应用 | ||
【权利要求书】：
1.乳脂肪球膜在减少乳制品异味中的应用；
所述乳制品为固态乳制品或液态乳制品；所述固态乳制品选自婴幼儿配方乳粉、儿童配方奶粉或中老年配方奶粉，所述液态乳制品选自调制乳或乳饮料；所述乳脂肪球膜与所述乳制品中脂肪的质量比为1：（10~100）。
2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述乳脂肪球膜与所述乳制品中脂肪的质量比为1：（12~20）。
3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述乳脂肪球膜的来源为有效含量≥97%的乳脂肪球膜。
4.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述乳脂肪球膜在所述乳制品中的添加方式为湿法添加。
5.根据权利要求1或4所述的应用，其特征在于，所述乳制品选自固态乳制品时，所述乳制品的制备方法包括以下工艺步骤：配料-预热-均质-浓缩杀菌-喷雾干燥。
6.根据权利要求1或4所述的应用，其特征在于，所述乳制品选自调制乳或乳饮料时，所述乳制品的制备方法包括以下工艺步骤：鲜奶-净乳-冷贮-标准化-灭菌。
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