[发明专利]一种富含半乳糖的灵芝孢子粉多糖及其制备方法

说明书

本发明提供了一种富含半乳糖的灵芝孢子粉多糖及其制备方法，属于食用菌提取技术领域。本发明采用水提取灵芝孢子粉中多糖，水提物的单糖组成主要以葡萄糖、半乳糖和甘露糖为主，然后采用乙醇进行分级醇沉，通过一级醇沉得到的50～70％醇沉组分(分子量为10⁶～10⁴Da的组分)的单糖组成主要为葡萄糖，通过二级醇沉得到的80～85％醇沉组分(分子量为10⁴～10³Da的组分)主要是葡萄糖和半乳糖，且85％部分中半乳糖比重较高。本发明通过调控乙醇浓度，除去水提物中葡萄糖为主的部分，使富含半乳糖的组分得到富集，从而得到富含半乳糖的灵芝孢子粉多糖，半乳糖的含量约为50％。

技术领域

本发明涉及食用菌提取技术领域，尤其涉及一种富含半乳糖的灵芝孢子粉多糖及其制备方法。

背景技术

灵芝(Ganoderma lucidum)为多孔菌科灵芝属真菌，是我国的一种名贵中药材，具有抗肿瘤、增强免疫功能、降血糖和保肝等多种药理作用。灵芝孢子粉是灵芝生长成熟期，从灵芝菌褶中弹射出来的极其微小的卵形生殖细胞。随着灵芝栽培技术的发展，灵芝孢子粉的产量越来越高，甚至超过子实体的产量。

多糖是孢子粉中的主要活性成分之一，近十几年对灵芝孢子粉的功效也进行了大量的研究，发现具有多种生物活性，如提高机体免疫力、提高机体耐缺氧能力、消除自由基、抑制肿瘤和抗辐射等。大多数的灵芝孢子粉中提取的多糖，其单糖组成主要为鼠李糖、阿拉伯糖、葡萄糖、甘露糖和半乳糖，其中以葡萄糖摩尔占比最高(50％以上)，而半乳糖的摩尔占比较低(10％左右)。

半乳糖(Galactose)是一种常以多糖形式存在于植物胶、真菌细胞壁和奶类产品的单糖，用半乳糖代替葡萄糖可以预防或显著减少三磷酸腺苷(ATP)的损失和腺泡细胞的坏死，进而减少胰腺腺泡细胞损伤，保护急性胰腺炎小鼠的胰腺损伤。相关研究表明：依据结肠癌高表达的半乳糖凝集素家族成员galectin-3可以识别半乳糖并结合的特点，在galectin-3高表达的结肠炎症中期给予炎症性肠病大鼠富含半乳糖的多糖后可以阻止90％以上炎症性肠病，尤其是溃疡性结肠炎癌变，在炎症性肠病尤其是溃疡性结肠炎癌变药物开发方面表现出巨大潜力。此外，灵芝深层发酵得到的富含半乳糖的胞外多糖能显著增强小鼠T淋巴细胞和B淋巴细胞的增殖及抗体的产生，对卡介苗素和脂多糖诱导的肝损伤小鼠显示出肝保护活性。因此，提高灵芝中半乳糖含量具有实际应用价值。

发明内容

本发明的目的在于提供一种富含半乳糖的灵芝孢子粉多糖及其制备方法，所制备的富含半乳糖的灵芝孢子粉多糖中半乳糖含量为45～55wt％。

为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：

本发明提供了一种富含半乳糖的灵芝孢子粉多糖的制备方法，包括以下步骤：

将灵芝孢子粉与水混合，进行水提取，将所得物料浓缩后，得到灵芝孢子粉多糖粗提液；

将所述灵芝孢子粉多糖粗提液与乙醇混合，进行一级醇沉，直至物料中乙醇的质量含量为50～70％，得到一级醇沉产物；

将所述一级醇沉产物与乙醇混合，进行二级醇沉，直至物料中乙醇的质量含量为80～85％，得到富含半乳糖的灵芝孢子粉多糖；

所述灵芝孢子粉多糖中半乳糖的质量含量为45～55wt％。

优选的，所述灵芝孢子粉与水的质量比为1:(15～20)。

优选的，所述水提取在煮沸条件下进行；所述水提取的时间为2～3h。

优选的，进行所述浓缩至料液比为1g:(0.5～1)mL。

优选的，完成所述一级醇沉后，还包括：将所得物料依次进行静置和分离；所述静置的时间为12h；所述分离的方式为离心分离。