[发明专利]一种具有加速冷冻功能的环保型食品包装膜生产技术

权利要求书

1.一种具有加速冷冻功能的环保型食品包装膜生产技术，其特征在于以小麦麸皮为主要原料，经阿拉伯木聚糖（AX）提取、改性、铸膜后得到AX基膜；通过光控疏水修饰和固定冰成核剂，制得一种具有加速冷冻功能的环保型食品包装膜，具体包括以下步骤：

（1）AX提取：按公知方法，小麦麸皮经灭酶、粉碎、脱淀粉和脱蛋白后，与1.5 M NaOH和2.0 M 尿素的混合液均匀混合，配制成质量体积浓度为5%的混合液，于25℃下搅拌8～12h，反应结束后以5000 rpm离心10 min，取上清液；在溶液中加入无水乙醇至体积浓度为30%，8000 rpm离心20 min，取上清液，继续添加无水乙醇至体积浓度为40%～70%，重复离心过程，得到不同乙醇体积浓度下的多糖沉淀；沉淀用纯水重悬，于4℃透析48～72 h，将所得溶液冻干，得到不同醇沉浓度的AX；所得AX分子量范围在250～700 kDa，阿拉伯糖与木糖的比值在0.37～1.30；

（2）AX改性：将AX溶于二甲基亚砜，配成质量体积浓度为4%的溶液；用三乙胺将溶液pH调整到8.0～9.0，并缓慢加入正辛烯琥珀酸酐（OSA），AX与OSA的摩尔比为2～12，室温反应4～5 h；加入等体积乙醇停止反应，5000 rpm离心5～8 min取沉淀，并用乙醇冲洗2～3次，在真空干燥箱中干燥10～12 h；改性后AX的OSA取代率在0.05～0.25；

（3）AX基膜制备：将OSA改性的AX按质量体积浓度2%～4%溶于纯水，充分混匀后，脱气至完全消除气泡；脱气后的溶液倒入模具中，在80℃烘箱中干燥3～4 h，制得AX基膜；

（4）光控疏水修饰：将AX基膜浸入甲苯中，加入体积浓度0.06%～0.12%的三氯乙烯基硅烷，反应12～24 h后，将AX基膜取出，用乙醇冲洗2～3次，室温下在氮气流中干燥3～4 h；以乙醇为分散剂，配制体积浓度为20%的丁硫醇溶液，将AX基膜浸入溶液中，迅速用功率为300～500 W的紫外灯照射4～7 min，再用乙醇冲洗2～3次，室温下在氮气流中干燥3～4 h；

（5）冰成核剂固定: 将粒径为10～30 nm的α-Al₂O₃颗粒与50 mL己烷混合，配成质量体积浓度为0.2%～0.6%的分散液；在超声频率30 Hz、超声功率为100～200W下处理30～40min，加入硅橡胶溶液至其最终质量体积浓度为4%，在超声的同时以700～800 rpm搅拌3～4h使α-Al₂O₃均匀分散在溶液中；将制备好的溶液旋转喷涂在膜表面，置于50℃烘箱中干燥18～24 h，制得具有加速冷冻功能的环保型食品包装膜材料。

2.根据权利要求1所述的一种具有加速冷冻功能的环保型食品包装膜生产技术，其特征在于，所得膜材料具有防冰抗污、加速冷冻和可降解作用，作为包装材料应用于冷冻食品。