[发明专利]一种灰树花主辅棒出菇方法

说明书

本发明公开了一种灰树花主辅棒出菇方法。该方法包括菌棒制作、接种培菌、并棒、割口覆瓦催蕾和育菇等步骤。本发明的核心发明点在于：通过并棒改善菌包营养供应，控制出菇前期营养供应，加强出菇后期营养供应。本发明通过并棒使营养供应更稳定合理，确保出菇前期、中期和后期的营养供应，不仅能够显著降低碎菇率，可减少50%～80%，而且能够明显延长菇品货架期，延长菇品货架期４～７天，从而极大地提高菇品的商品性能。

技术领域

本发明属于灰树花出菇技术领域，特别涉及一种灰树花主辅棒出菇方法。

背景技术

灰树花[Grifola frondosa (Dicks.ex Fr) S. F. Gray]，又名舞茸，属担子菌亚门、层菌纲、非褶菌目、多孔菌科、树花菌属，是WHO和FAO组织向发展中国家推荐的名贵经济品种，是一种膳、药兼用的高档珍稀食用菌。

我国从20世纪80年代初开始对灰树花进行人工驯化栽培，目前栽培规模较大省份有河北和浙江，其它省份如辽宁、山东、山西、陕西、安微、江苏、湖北、福建等也有灰树花的人工栽培，但规模都不大。灰树花的工厂化生产技术研究我国起步较晚，目前仍处于发展阶段。

灰树花属多蕾出菇品种，与香菇、杏鲍菇、双孢菇等单蕾出菇品种（单菇大小差异较小）不同，灰树花单朵菇大小差异极大，可从几十克到几万克不等，因此其菇数量与总产量对应关系较小。

灰树花栽培的现有技术主要有如下几种：

（1）现有技术1，菌包脱袋覆土出菇，其技术方案为：菌包脱袋覆土：每隔60cm,挖宽50cm、深25cm的畦沟,长3米，然后灌大水1次，水渗后，撒一薄层石灰，石灰以见白为宜，再将发好菌的菌袋将外层塑料袋全部脱去，竖直排放在畦沟内，在菌筒四周的间隙中填入经过晒干的沙壤土，使其与菌筒的培养基表面齐平。随后再在菌筒表面覆盖一层经过晒干的沙壤土，厚度为1.5-2.0厘米。覆土后，要及时调节土壤的水分，要求用手捏土粒不碎、不黏手为宜，可在土层表面铺垫一层直径0.3～0.5厘米的粗沙砾，以减少子实体底部沾土。出菇：菌包脱袋覆土后，把木棍或竹竿搭在畦上，覆上塑料布，再盖上草帘，搭建小拱棚，两端应留有通气孔。4月下旬自然气温达到l5℃以上，在畦内灌1次水，水量以没畦面2cm左右为宜，自动渗下后每天早、中、晚各喷水1次，水量以湿润地面为宜，并尽量往空间喷。根据降雨情况，干旱时每隔5～7d要浇水1次，水能立即渗下为宜，有降雨时少灌。灰树花原基发生后，喷水时应注意远离原基，避免将原基上的黄水珠冲掉。灰树花长大后可以向菇上喷水，促进菇体生长，至采收。该方法尚存在一些不足：脱袋覆土，劳动强度高，且难以保持菇底部整洁，对鲜菇销售不利；实质是多菌包出菇，菇体大，但每朵菇出菇包数不确定，因此每朵菇大小不均匀。

（2）现有技术2，菌棒单棒割口出菇（周知群，叶长文，毛可荣等.灰树花菌棒式栽培及覆土二次出菇技术[J].食用菌，2007（3）：43-47.），其技术方案为：单棒割口：在适宜出菇的气候条件下，将长满菌丝并经过适当后熟期的菌棒搬入出菇大棚，选择菌丝生长浓密之处，用锋利小刀片将筒袋割成“Ｖ”形状，长度为1.5～2cm，并刮去割口处的菌皮及少许培养料，深约2～3mm，每个菌棒割口1～3个，割口后将菌棒平行排放于地面或层架上出菇。出菇：菌棒割口后应尽快提高空气相对湿度达到85～90％，保持温度20～24℃。割口后7～10天左右，在割口处即可形成灰白色子实体原基，此时给予200－500勒克司散射光，早期在原基没有明显的蜂窝状分化时，只能采取盖膜、向地面喷水、保持地面湿润等措施来提高湿度，绝对禁止直接向原基喷水；在原基已分化出分枝、叶片，形成幼小的灰树花时，可向空间喷雾状水，要求少量多次，一般视情况每天喷水3－5次；待灰树花菇盖完全形成后，可以向菇上喷水，促进菇体生长，至采收。该方法的不足在于：为单棒出菇，整朵菇菇盖紧凑，完全发育菇盖数较少，碎菇多，菇体不美观。