[发明专利]一种槟榔贮藏与包装保鲜工艺

说明书

本发明提供一种槟榔贮藏与包装保鲜工艺，包括以下步骤：S1：将槟榔鲜果清洗干净，然后去除槟榔表面水分；S2：将槟榔通过干燥处理，使含水率为5‑15％；S3：将干燥后的槟榔放置食品级包装袋中，并通过抽真空、充氮处理；S4：将包装好的槟榔包装袋放置存储箱中，将存储箱密封设置，且在存储箱中放置干燥剂和脱氧剂。本发明提供的槟榔贮藏与包装保鲜工艺，将包装好的槟榔放置到存储箱中，并密封设置，然后通过设置干燥剂和脱氧剂，可以对存储箱内部的潮气以及氧气进行滤除，通过双重保护提高槟榔的保存时间，通过螺旋滑道配合螺旋吹风件，槟榔在螺旋滑道上滚动，从而可以更加均匀以及更加充分的与气流接触，提高槟榔干燥的效率和质量。

技术领域

本发明涉及槟榔加工领域，尤其涉及一种槟榔贮藏与包装保鲜工艺。

背景技术

果实长圆形或卵球形，长3-5厘米，橙黄色，中果皮厚，纤维质。种子卵形，基部截平，胚基生。

槟榔内的槟榔碱，很容易氧化，氧化后发黑，鲜果内酶含量高，在20℃以上的气温下，鲜果内的水份充足，酶活力很强，酶解作用会使鲜果较快地变质。榔肉内的脂肪、氨基酸、糖和水份，在20℃以上的气温下，很适合细菌繁殖，细菌会使鲜果败坏变质。由于氧化、酶解和细菌的多重作用，所以鲜果采收后仅一星期就会内心发黑，风味大变，商品价值大失。

目前对槟榔的保鲜包装，通常将槟榔烘干后，包装并抽真空、充氮等方式，然后将包装好的槟榔存放，但目前对包装后的槟榔存储空间没有进行干燥去氧处理等，当存在密封不严的槟榔包装袋时，容易受到潮气侵袭。

因此，有必要提供一种槟榔贮藏与包装保鲜工艺解决上述技术问题。

发明内容

本发明提供一种槟榔贮藏与包装保鲜工艺，解决了目前包装后的槟榔的存放空间容易受到潮气，影响槟榔保存寿命的问题。

为解决上述技术问题，本发明提供的槟榔贮藏与包装保鲜工艺，包括以下步骤：

S1：将槟榔鲜果清洗干净，然后去除槟榔表面水分；

S2：将槟榔通过干燥处理，使含水率为5-15％；

S3：将干燥后的槟榔放置食品级包装袋中，并通过抽真空、充氮处理；

S4：将包装好的槟榔包装袋放置存储箱中，将存储箱密封设置，且在存储箱中放置干燥剂和脱氧剂。

一种槟榔贮藏与包装保鲜工艺的槟榔水分去除设备，包括：

外部安装筒1和干燥筒2，所述干燥筒2活动设置于所述外部安装筒1的内部；

螺旋滑道3，所述螺旋滑道3安装于所述干燥筒2的内表面；

螺旋吹风件4，所述螺旋吹风件4安装于所述干燥筒2的内表面且位于所述螺旋滑道3的上侧，所述螺旋吹风件4上安装有连接管件5；

进料斗8，所述进料斗8固定安装于所述干燥筒2的上侧，所述进料斗8的出料端延伸至螺旋滑道3的进料端的内部；

下料机构7，所述下料机构7连接于所述螺旋滑道3的出料端。

优选的，所述干燥筒2表面的两侧均固定连接有两组支撑轴10，所述支撑轴10的一端贯穿外部安装筒1，所述支撑轴10的表面且位于外部安装筒1和干燥筒2的表面套设有弹性件11。

优选的，所述连接管件5包括进气管51，所述进气管51的一端通过软管52连接有连接管53，所述连接管53的一侧连接有不少于一个L形管54，所述L形管54与所述螺旋吹风件4的上侧连通，所述进气管51的一端通过管道与风机连接。