[发明专利]一种微胶囊化蜂王浆酶解多肽、其制备方法以及包含其的固体粉剂

说明书

本申请涉及一种微胶囊化蜂王浆酶解多肽、其制备方法以及包含其的固体粉剂。所述微胶囊化蜂王浆酶解多肽的制备方法包括以下步骤：(1)将蜂王浆与水混合，之后离心取上清液；(2)向步骤(1)得到的上清液中加入胃蛋白酶进行酶解，得到一次酶解液；(3)向所述一次酶解液中加入胰蛋白酶进行酶解，得到二次酶解液；(4)将所述二次酶解液离心，取上清液；(5)向步骤(4)得到的上清液中加入包埋壁材，研磨均质。所述制备方法能够充分获得蜂王浆的活性成分，改善蜂王浆的口感，此外还使其形成微囊化，最大限度包埋蜂王浆酶解多肽。此外，所述固体粉剂包含微胶囊化蜂王浆酶解多肽和蜂王幼虫酶解多肽，具有良好的缓解疲劳、增强体力等功能。

技术领域：

本申请属于食药保健品领域，具体地，涉及一种微胶囊化蜂王浆酶解多肽、其制备方法以及包含其的固体粉剂。

背景技术：

蜂王浆(Royal Jelly)又名蜂王乳、蜂皇浆等，是由5～15日龄工蜂舌腺(咽下腺)和上颚腺分泌的浆状物质，呈乳白色或淡黄色，是一种专门用来喂养蜂王及3日龄幼蜂的特殊浆状物质，是蜂王幼虫整个发育期及3日龄以内工蜂和雄峰幼虫的唯一食物，也是蜂王终身的食物，其类似于哺乳动物的乳汁，所以又称蜂乳。蜂王浆含有复杂的生物活性物质，具有很高的营养价值和保健功能。新鲜蜂王浆中蛋白质含量占11％～14％，占蜂王浆干物质总重的38％～50％，蛋白质在其干重中所占比例最高，另外还含有丰富的氨基酸、脂类、维生素和矿物质。众多研究和临床应用表明：蜂王浆具有调节免疫、抗疲劳、抗菌、消炎、抗过敏、抗衰老、抗癌、抗肿瘤、扩张血管、降血压、降血糖、抗高胆固醇、抗氧化、改善睡眠、促进细胞生长和类胰岛素活性等功能，已广泛应用于食品、保健品、医药、化妆品等领域。

在蜂王浆的众多营养保健功能中，抗疲劳作用并未被广泛重视。疲劳是由运动引起机体一系列生化改变而导致的肌肉力量下降的征状。对于疲劳的评价方法主要有两个：运动耐力试验和生化改变的检测。运动耐力是反映机体疲劳最直接、最客观的指标。通过小鼠尾部负5％体重负荷游泳实验可见，新鲜蜂王浆和经180目滤网过滤的滤渣组分及滤液再经0.5μm无机陶瓷膜过滤的滤渣组分均可提高运动耐力，证明了蜂王浆具有一定的抗疲劳作用。

我国是世界上生产和输出蜂王浆最多的国家，大部分蜂王浆产品均为原料产品，但蜂王浆本身口感辛辣，粘稠，溶解性欠佳，这些感官和理化特性制约了蜂王浆的市场空间和经济价值。蜂王浆中富含蛋白质，其蛋白含量约占蜂王浆干物质的30％～50％。蜂王浆的重要生物学功能和医疗保健作用，可能与其中的蜂王浆主蛋白(MRJPs)密切相关。目前，MRJPs家族已被鉴定出9个成员：MRJPs1-9，其分子质量在49～87ku范围内。在生物学功能方面，MRJPs为蜜蜂的生长发育和繁殖提供营养成分。在保健功效方面，MRJPs主要表现为促进细胞增殖，高效的抗菌活性，较强的免疫活性、抗氧化活性和抗疲劳等作用。有研究表明，MRJP 1能刺激人淋巴细胞在无血清的培养基中生长，也能促进小鼠肝细胞的增殖能力，并表现出一定的抗疲劳功效。从营养学角度来说，蜂王浆作为原料产品也严重制约了其蛋白质的利用价值，从蜂王浆中提取分离出的大部分成分为大分子量的蛋白质，不能直接被人体吸收，在人体内的作用机制存在一定的模糊性。

此外，蜂王幼虫，又叫蜂王胎、蜂胎、王胎，是蜜蜂卵孵化到幼虫成蛹之前，吸食蜂王浆而发育成的胚胎营养体，其营养成份丰富、全面，是一类高蛋白、低脂肪、多维生素、低糖的天然高级营养品。据国内外报道，蜂王幼虫不仅能使体质弱的病人增强食欲、改善睡眠、增强体质，而且还能调节人体的中枢神经系统、内分泌新陈代谢等。适合身体虚弱、疲乏无力、营养不良、手术后和病后的患者、老人以及常需滋补复壮的人食用，同时对神经衰弱、风湿性关节炎、肝病和白血球减少症患者有辅助疗效。蜂王幼虫本身营养、活性成分丰富，这点毋庸置疑，但由于自身极易发生氧化而腐败变质，从而限制了蜂王幼虫的加工和储存利用。

因此，如何增加蜂王浆的吸收率和功效，减小过敏反应的发生，以及如何开发蜂产品的抗疲劳功效，具有重要的意义。

发明内容：