[发明专利]一种桑黄海参白酒制作方法

权利要求书

1.一种桑黄海参白酒制作方法，其特征在于：以酒泡冷冻加酒打浆海参营养液和桑黄发酵液为添加剂与原浆白酒混合勾兑，酒泡冷冻加酒打浆海参营养液重量百分比为0.2-6%，桑黄发酵液重量百分比为2-14%，添加剂总重量的百分比为2-20%，桑黄发酵液为桑黄发酵液培养基接种常规桑黄摇瓶种培养发酵而成。

2.根据权利要求1所述的一种桑黄海参白酒制作方法，其特征在于：所述桑黄发酵液培养基配方为：每1000毫升水加桑黄100-150克。

3.根据权利要求1所述的一种桑黄海参白酒制作方法，其特征在于：所述桑黄发酵液培养基配方还包括：肉苁蓉10-15g、锁阳10-15g、枸杞20-30g、桑椹10-15克、淫羊藿10-15克、熟地5-10克。

4.根据权利要求3所述的一种桑黄海参白酒制作方法，其特征在于：所述桑黄发酵液培养基接种量为桑黄发酵液培养基总重量的3-15%，培养温度为20℃-30℃，常规通气培养4-6天。

5.根据权利要求1所述的一种桑黄海参白酒制作方法，其特征在于：所述酒泡冷冻加酒打浆海参营养液制备方法为：

（1）去杂洗净：先用清水将海参洗净，再用清水浸泡4-6小时至海参回软时，换上清水在火上慢火煮沸2-4分钟，然后离火焖泡4-6小时，接着用剪刀剖开腹部，洗净；

（2）去味沥干：清水中加入重量2-4%的原浆白酒，洗净后海参放入加白酒的清水中，慢火煮沸2-4分钟，再离火泡焖4-6小时，捞出、冷却、沥干，含水量15-30%；

（3）渗透冷冻：沥干后海参加入原浆白酒，吸入白酒饱和后，浸泡2-4小时，捞出冷冻，冷冻温度零下25-35℃；

（4）制浆备用：将冷冻后海参加原浆白酒，海参与白酒的重量1：1，粉碎打浆，粉碎打浆过滤目数为125-150目备用。

6.根据权利要求5所述的一种桑黄海参白酒制作方法，其特征在于：所述原浆白酒为60°-70°的原浆白酒。