[发明专利]一种韵香型白酒蒸馏方法

权利要求书

1.一种韵香型白酒蒸馏方法，其特征在于：包括以下步骤：

步骤1，将发酵得到的酒醅液投入到蒸馏机中，采用蒸气进行第一次蒸馏，收集酒头，得到第一酒醅；

步骤2，当所述酒头酒精度低于67-69％vol时，采用蒸气进行对步骤1中得到的第一酒醅第二次蒸馏，收集主体酒，得到第二酒醅；

步骤3，当所述主体酒酒精度低于51-53％vol时，采用蒸气对步骤2中得到的第二酒醅进行第三次蒸馏，收集尾酒和酒糟。

2.根据权利要求1所述的一种韵香型白酒蒸馏方法，其特征在于：所述步骤1中蒸气加热酒醅的温度控制在82-83℃。

3.根据权利要求2所述的一种韵香型白酒蒸馏方法，其特征在于：所述步骤2中蒸气加热第一酒醅的温度控制在87-88℃。

4.根据权利要求1所述的一种韵香型白酒蒸馏方法，其特征在于：所述步骤3中蒸气加热第二酒醅的温度控制在93-102℃。

5.根据权利要求1所述的一种韵香型白酒蒸馏方法，其特征在于：所述步骤3中尾酒进行复蒸，得到酒精度为67-69％vol的白酒。

6.根据权利要求1所述的一种韵香型白酒蒸馏方法，其特征在于：所述步骤3中处理后得到的酒糟进入酒糟处理机中处理生成饲料。