[发明专利]一种口香糖及其制备方法

说明书

本发明提出一种口香糖，其配料包括如下组分：牛筋草粉末、食用胶粉末、调味剂和水，食用胶粉末为包含有鹿胶的可完全食用且无残留物的食用胶粉末。上述口香糖的制备方法，包括如下操作步骤：(1)将牛筋草清洗干净后烘干、粉碎，得到干牛筋草粉末；(2)将干牛筋草粉末、食用胶粉末、调味剂和水混合均匀，再压制成型，最后包装。与现有技术相比，本发明的口香糖无胶基残留，因而不会对环境造成污染，而且在清新口气、保持口腔卫生的基础上，还可以缓解牙龈出血、牙龈肿痛等口腔不适症，促进口腔健康，还能为人体补充一定的营养，并增强人体免疫力。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体为一种口香糖及其制备方法。

背景技术

现有口香糖是以天然树胶或甘油树脂为胶基，通过加入糖浆、薄荷等配料调和压制成的一种可以咀嚼的糖，咀嚼口香糖有助于提升口腔健康，同时，咀嚼有助于提高关注度、注意力、警觉性，还有助于减压，而且咀嚼带来的面部肌肉运动在认知领域也有很多积极效果，因而口香糖深受广大人民，特别是年轻人的喜欢。现有技术中，口香糖嚼后的残留物主要为胶基，胶基具有很强的黏合性，该残留物粘在地上或者其他物体上都很难清理，极易对环境造成污染。因此，急需对口香糖的成分进行改进。

发明内容

为解决以上现有技术的不足，本发明提出了一种口香糖及其制备方法。

本发明的技术方案如下：

一种口香糖，其配料包括如下组分：牛筋草粉末、食用胶粉末、调味剂和水，食用胶粉末为包含有鹿胶的可完全食用且无残留物的食用胶粉末。

牛筋草全草可作药用也可食用，其性淡、平、味甘，具有祛风利湿、清热解暑、散瘀止血的作用，可用于防治乙脑、流脑等流行性疾病，风湿关节痛、黄疸、小儿消化不良，泄泻、痢疾、小便淋痛、跌打损伤、外伤出血等病症。

鹿胶中含有人体必需的八种氨基酸(赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸)，食用后可增强人体免疫力。

当胶基采用包含有鹿胶的可完全食用且无残留物的食用胶时，该口香糖具有接近于现有口香糖的咀嚼口感，而且咀嚼后无残留的胶基，有效解决了现有口香糖咀嚼后残留胶基对环境造成污染的问题。另外，我们意外发现，通过添加牛筋草和鹿胶，牛筋草和鹿胶协同作用，可以使口香糖具有显著的缓解牙龈出血、牙龈肿痛等口腔不适症、促进口腔健康并增强人体免疫力等功效。

为了降低生产成本，提高口香糖的经济性，优选的，食用胶粉末还包括有卡拉胶、黄原胶、果胶、魔芋胶、瓜尔豆胶、刺槐豆胶、食用明胶中的至少一种。

进一步优选的，还包括有食用植物油、食用色素和维生素C。食用植物油的加入不仅可以使口香糖保持一定的柔软性，还能增加口香糖的营养成分；食用色素的加入可以调节口香糖的外观颜色；维生素C的加入能进一步丰富口香糖的营养成分，在咀嚼的过程中为人体补充维生素C。

更为优选的，调味剂包括蜂蜜、糖醇、薄荷、柠檬酸、苹果酸、乳酸中的至少一种。具体来说，糖醇为木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇和赤藓糖醇中的至少一种。

蜂蜜具有补中缓急、润肺止咳、润肠通便的功效，主治脾胃虚弱、脘腹作痛、肺燥干咳、肺虚久咳、肠燥便秘等。

薄荷具有疏散风热、清利头目、利咽透疹、疏肝行气的功效，主治风热感冒、温病初起、风热头痛、目赤多泪、咽喉肿痛、麻疹不透、风疹瘙痒、肝郁气滞、胸闷胁痛等。

苹果酸，特别是L-苹果酸具有特殊香味，不损害口腔和牙齿，代谢上有利于氨基酸吸收，不积累脂肪，常作为果味添加剂在各种饮料中添加使得饮料呈现天然果实风味。

糖醇对酸、热都具有较高的稳定性，不腐蚀牙齿，而且不容易发生美拉德反应，是优良的低热值食品甜味剂，因此常作为食糖的替代品。

更为优选的，所述食用植物油为玉米油、花生油和橄榄油中的至少一种。玉米油、花生油和橄榄油味道较清香。