[发明专利]一种现场快速检测海鲜产品残留违禁药物的装置及方法

说明书

本发明涉及一种现场快速检测海鲜产品残留违禁药物的装置及方法，包括控制箱和嗅气筒；控制箱内设有信号采集处理识别判定仪、显示PLC控制器和锂电池；嗅气筒内固定有下防护网，并在下防护网的底面安装有监控摄像头，嗅气筒的外周壁上开设有进气孔，嗅气筒内分别固定有下固定杆和上固定杆，下固定杆上安装有电子鼻气敏传感器阵列，上固定杆上安装有连接电容式接近开关的伺服电机，伺服电机的转动轴上安装有吸风扇叶；嗅气筒上连接有连接杆，电容式接近开关和监控摄像头均通过与显示PLC控制器电连接，电子鼻气敏传感器阵列与信号采集处理识别判定仪电连接。本发明只需要一个检测人员操作对海鲜产品现场检测，判定是否含有残留违禁药物，提高了检测质量和效率。

技术领域

本发明涉及食品安全检测装置技术领域，具体涉及一种现场快速检测海鲜产品残留违禁药物的装置及方法。

背景技术

氯霉素及其盐、脂及制剂，硝基呋喃类化合物、各种汞制剂、多种杀虫剂如孔雀石绿等、促生长激素类等均为水产行业禁用药物。

禁用药物中，以兼具抗菌、杀虫功能的孔雀石绿的使用最为普遍，孔雀石绿又名碱性绿、严基块绿、孔雀绿，它是一种合成的三芳基甲烷化学物质也是一种染料，易溶于水和乙醇，为深绿色结晶固体，因外观颜色呈孔雀石绿而得名。因孔雀石绿对杀灭鱼类体内外寄生虫和鱼卵中的霉菌，对鱼类水霉病、原虫病等控制非常有效，所以孔雀石绿在水产行业使用极为普遍，用孔雀石绿溶液浸泡后的鱼即使死亡颜色也比较鲜艳卖相好。孔雀石绿进入人类或动物机体内后，可以通过生物转化还原代谢成脂溶性的无色孔雀石绿，这种物质具有高毒素、高残留和致癌、致畸致突变等负作用，能在鱼体内长时间存留，人食用这些鱼类后会严重威胁身体健康。

现对孔雀石绿的检测以理化和免疫学检测法为主，这两类方法操作繁琐、耗时长，对检测人员素质和经验要求较高，随着技术的进步，电子鼻和电子舌逐渐应用与食品检测中，也称为气味、味觉“指纹”检测。

所谓电子鼻是由气敏传感器阵列、信号处理、识别三部分组成，利用气敏器件对复杂成分气体都有响应却又互不相同这一特点，借助数据处理方法对多种气味进行识别，从而对气味质量进行分析与评定。所谓电子舌是由味觉传感器阵列、信号采集、识别三部分组成，电子舌是利用低选择性、非特异性、交互敏感的多传感阵列为基础，感测未知液体样品整体特征响应信号，应用化学计量学方法，对样品进行模式识别和定性定量分析检测。

电子鼻针对的是气味气体，电子舌针对的是液体，电子鼻和电子舌都具有快速自动检测的特性，由于电子鼻和电子舌都是应用的传感器阵列，阵列中的传感器是有选择和代表性的，由于受传感器阵列的局限，不可能对所有检测对象均有很强的响应信号，所以采用电子鼻和电子舌相结合的系统会比单独一种获得的样品信息多，可提高检测的准确性，通过电子鼻可分辨出各种染料包括孔雀石绿、洛、树脂等气味的“指纹”，电子舌可“尝”出液体中是否含有孔雀石绿等成份。

现还没有一种通过电子鼻和电子舌来快速检测海鲜市场摊位水产品孔雀石绿残留违禁药物的装置及方法。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提供一种现场快速检测海鲜产品残留违禁药物的装置及方法，可快速检测判断出海鲜产品中是否含有孔雀石绿等残留违禁药物，以实现保护消费者身体不受侵害的目的。

本发明是通过如下技术方案实现的：

提供一种现场快速检测海鲜产品残留违禁药物的装置，包括控制箱和嗅气筒；

控制箱内设有信号采集处理识别判定仪，以及与其电连接的显示PLC控制器和用于供电的锂电池；