[发明专利]一种抑制青霉生长及降低柑橘类果实采后腐烂率的方法

说明书

本发明提供了一种抑制青霉生长及降低柑橘类果实采后腐烂率的方法，属于水果采后贮藏与加工技术领域。所述抑制青霉生长方法通过天然植物材料释放抑制意大利青霉生长气体物质从而达到降低柑橘类果实采后腐烂率的效果。本发明提供的青霉生长抑制方法及基于所述抑制青霉生长方法贮藏柑橘的生物处理方式，不仅能有效降低腐烂发生，而且安全无毒，环境友好，耗能少，便于操作，可大规模实施等诸多优点。本发明基于有效，环保，简便的原则，提出一种可以降低柑橘采后腐烂率的方法，能有效改善商业成熟后贮藏运输过程中果实腐烂变质损失多的现状，提升我国柑橘产业的贸易竞争力。

技术领域

本发明属于水果采后贮藏与加工技术领域，具体涉及一种抑制青霉生长及降低柑橘类果实采后腐烂率的方法。

背景技术

柑橘是世界第一大水果，同时柑橘在我国农业生产中具有非常重要的地位,是我国南方栽培面积最广、经济地位最重要的果树之一。加入世界贸易组织后，我国柑橘产业无论在种植规模上还是在总产量上都稳步提升。由于柑橘成熟期集中，易造成季节性过剩，贮藏不当导致品质下降，在此期间，果实极易受到真菌的侵染。柑橘采后病害主要由真菌引起，在运输与贮藏期间危害柑橘果实造成的烂果现象十分普遍，轻者腐烂率为10%~30%，严重时甚至高达50%，对我国柑橘产业造成了严重的经济损失。

柑橘的采后腐烂主要是由意大利青霉（P.italicum）引起的青霉病和由指状青霉（P.digitatum）引起的绿霉病。绿霉病发病初期呈水渍状病斑，后期病斑上有白色霉层，且中央有绿色粉状物（分生孢子梗与分生孢子），病斑边缘形成一圈白色的菌丝环，绿色的指状青霉孢子层覆盖整个病斑。青霉病发病初期呈水渍状病斑，病斑中央有青色霉层，后期，霉层覆盖整个果实。病原菌以分生孢子在病果、病残体或土壤内越冬，通过果皮上的伤口侵入危害，靠气流传播。在柑橘类水果中，绿霉病和青霉病是在果实收获后最具破坏性、造成最大经济损失的病害，其致病原因是果实受到机械损伤，果皮细胞受损，休眠致病菌孢子在果实的表面变得活跃，并迅速萌发、定植到受伤的组织中，从而导致柑橘的采后腐烂。由意大利青霉和指状青霉共同造成柑橘果实腐烂率达30%~50%，如果能够找到可以抑制意大利青霉或者指状青霉的方法，从而降低果实的采后腐烂率，是非常具有经济意义的。特别是柑橘类水果通常又种植在偏远山区，远离消费市场。收获的果实通常在进入消费市场前贮藏、运输，在此期间，果实极易受到真菌的侵染，最终整果生理紊乱，腐烂变质。

目前，我国大部分柑橘类果实贮藏与保鲜技术采用传统的杀菌剂，至今为止，用于防治柑橘采后真菌性病害的化学杀菌剂主要有：氟咯菌腈、抑菌哇、扑菌灵、特克多、邻苯酚钠、嘧菌酯、仲丁胺以及苯丙咪唑类杀菌剂、噻菌灵、咯菌腈、嘧霉胺等。但是大量使用化学杀菌剂会造成病原菌产生抗药性、农药残留与病原菌再爆发与环境污染等问题。例如已有学者报告，由于长期使用抑霉唑、噻菌灵、邻苯酚钠杀菌剂导致指状青霉和意大利青霉产生抗药性，使防治柑橘采后病害成为一大难题，有学者报道中国也出现了指状青霉对抑霉唑的抗性菌株。农药残留也是一大问题，许多农药都是直接浸泡或喷到果蔬表面，对于直接食用的果蔬来说，会有一部分农药进入人身体中，给人们的健康带来威胁，如双胍盐可能有致癌作用，许多国家禁止使用。因此开发新的安全无副作用的抑菌剂对柑橘采后贮藏与保鲜有着重要作用。

发明内容

本发明的目的在于提供了一种降低柑橘类果实采后腐烂率的方法，能明显的降低果实的腐烂率，延长果实的贮藏期，维持果实的生理品质。

本发明提供抑制青霉方法，以黄皮植物组织材料作为抑制剂来抑制青霉生长。

优选的，所述黄皮植物组织材料包括黄皮叶子和/或黄皮果实。

优选的，所述黄皮果实包括黄皮果肉和黄皮果皮。

本发明提供了所述青霉生长抑制方法在柑橘类果实贮藏中的应用。

优选的，所述青霉生长抑制方法在减少柑橘类果实腐烂中的应用。