[发明专利]一种用于食品加工的连续煮制设备及其使用方法

权利要求书

1.一种用于食品加工的连续煮制设备，其特征在于：包括煮锅(1)、转动盘(2)、煮制笼(3)、电机(4)、固定环(5)，所述煮锅(1)上部设有开口，煮锅(1)安装在地面上，转动盘(2)竖直安装在煮锅(1)的两侧，且转动盘(2)之间通过连接轴A(6)相互连接，固定环(5)通过连接杆A(7)竖直安装在转动盘(2)外周，且固定环(5)与转动盘(2)同轴；所述煮制笼(3)两端设有连接轴B(8)，煮制笼(3)通过连接轴B(8)与转动盘(2)连接；所述煮锅(1)一侧的转动盘(2)上设有连接轴C(9)，连接轴C(9)从煮锅(1)侧面穿出，电机(4)通过减速机(10)与连接轴C(9)连接，减速机(10)和连接轴C(9)上均设有链轮，链轮之间通过链条(11)连接。

2.如权利要求1所述的一种用于食品加工的连续煮制设备，其特征在于：所述转动盘(2)与固定环(5)内壁之间设有宽度为3cm至5cm的环形间隙(12)，连接轴B(8)在环形间隙(12)内滑动。

3.如权利要求1所述的一种用于食品加工的连续煮制设备，其特征在于：所述转动盘(2)上设有固定销钉(13)，连接轴B(8)上设有与固定销钉(13)对应的固定孔，连接轴B(8)通过固定销钉(13)和固定孔安装在转动盘(2)上。

4.如权利要求1所述的一种用于食品加工的连续煮制设备，其特征在于：所述固定环(5)上部设有竖直方向的滑槽(21)，滑槽(21)与环形间隙(12)连通。

5.如权利要求1所述的一种用于食品加工的连续煮制设备，其特征在于：所述连接轴C(9)与煮锅(1)之间通过密封轴承(14)连接。

6.如权利要求1所述的一种用于食品加工的连续煮制设备，其特征在于：所述煮制笼(3)侧面设有开口，开口上设有挡板(15)，挡板(15)通过螺栓固定在煮制笼(3)上，煮制笼(3)上对称设有两个吊环(16)。

7.如权利要求1所述的一种用于食品加工的连续煮制设备，其特征在于：所述煮锅(1)下部设有电热器(17)和排液管(18)，电热器(17)安装在煮锅(1)底部，排液管(18)安装在煮锅(1)下部的一侧。

8.如权利要求3所述的一种用于食品加工的连续煮制设备，其特征在于：所述转动盘(2)上设有5至8个固定销钉(13)，固定销钉(13)沿径向呈环形阵列安装在转动盘(2)的外周。

9.如权利要求1所述的一种用于食品加工的连续煮制设备，其特征在于：所述连接轴C(9)上设有计数器(19)，计数器(19)与连接轴C(9)同轴连接，且计数器(19)下部通过连接杆B(20)与减速机(10)上部连接。

10.如权利要求1至9任意一项所述的一种用于食品加工的连续煮制设备的使用方法，其特征包括以下步骤：

S1，将水或者入味的料汁倒入到煮锅(1)中，同时将需要煮制的食品装入到煮制笼(3)内；

S2，通过行吊将煮制笼(3)吊装到煮锅(1)中，并卡在转动盘(2)上；

S3，启动电机(4)和电热器(17)，进行煮制操作；

S4，将煮制完成后食品通过行吊取出，并放入下一笼食品；

S5，将取出的食品晾凉后取出，进行下一道工序。