[发明专利]一种鉴别浓香、清香、酱香型白酒的方法

权利要求书

1.一种鉴别浓香、清香、酱香型白酒的方法，其特征在于：测定1,2-丙二醇对映体在三种香型白酒中的天然浓度和比例达到鉴别浓香、清香、酱香型白酒目的，包括以下步骤：

（1）将白酒样品取一定量进行干燥处理；

（2）通过手性气相色谱分离白酒中1,2-丙二醇对映体；

（3）将1,2-丙二醇对映体标品通过手性气相色谱和白酒样品比对，对其在白酒中的出峰顺序和构型定性；

（4）通过手性气相色谱标准曲线法测定白酒中1,2-丙二醇对映体的浓度和对映体比例；

（5）通过所测得的白酒中1,2-丙二醇对映体的浓度和对映体比例数据鉴别浓香、清香、酱香型白酒。

2.根据权利1要求所述鉴别浓香、清香、酱香型白酒的方法，其特征在于：直接吸取5 mL白酒样品于离心管中，加入1.86 g的无水硫酸钠，干燥12-16小时，然后用0.22 µm的有机系滤膜过滤待用；

样品加标处理：取10 µL的内标稀释液2-辛醇，浓度3.6975 mg/L，加入990 µL 已干燥的酒样，使内标质量浓度保持不变，用0.22 µm的有机系滤膜过滤至1.5mL进样瓶中，等待手性气相分析。

3.根据权利1要求所述鉴别浓香、清香、酱香型白酒的方法，其特征在于：手性色谱柱为CYCLOSIL-B，规格30 m×0.25 mm×0.25 µm；气相色谱仪为赛默飞世尔，型号TRACE 1300。

4.根据权利1要求所述鉴别浓香、清香、酱香型白酒的方法，其特征在于：手性气相色谱程序升温方法为：50℃保持1 min，以3℃/min升至80℃，最后以8℃/min升至170℃保持5min；

气相色谱条件为：进样口温度为250℃，分流比为20 : 1，检测口温度为250℃，载气为高纯氮气。

5.根据权利1要求所述鉴别浓香、清香、酱香型白酒的方法，其特征在于：分别准确称取一定量的(S)-1,2-丙二醇，(R)-1,2-丙二醇标准品，用色谱纯无水乙醇溶解并定容于10 mL容量瓶中，配成 (S)-1,2-丙二醇，(R)-1,2-丙二醇标准液，然后进行稀释， (S)-1,2-丙二醇分别配成1024mg/L，256mg/L，64mg/L，16mg/L，4 mg/L，1 mg/L，0.25 mg/L的标准溶液；(R)-1,2-丙二醇分别配成128mg/L，64mg/L，32mg/L， 16 mg/L，8 mg/L，4 mg/L，1 mg/L，0.25 mg/L的标准溶液；取990 uL 标准溶液于2 mL气相小瓶中，加入浓度为5 mg/L的10 uL的内标稀释液2-辛醇，以标品对应峰面积与内标峰面积比值为纵坐标，以标品对应化合物质量浓度与内标质量浓度的比值为横坐标，绘制标准曲线。

6.一种1，2-丙二醇对映体的检测方法，其特征在于，包括如下操作步骤：

使用气相色谱仪，手性色谱柱为 CYCLOSIL-B ，规格为30 m×0.25 mm×0.25 µm，将浓度为519.05 mg/L的1，2-丙二醇消旋体以分流模式注入进样口，进样量为1µL，进样口温度250℃，分流比：20 : 1；手性气相色谱程序升温方法为：50℃保持1 min，以3℃/min升至80℃，最后以8℃/min升至170℃保持5 min；检测口温度为250℃，载气为高纯氮气，柱头压力为50kpa，利用该方法成功将1，2-丙二醇对映体分离，分离度为2.31。