[发明专利]一种用于生产聚合级S-乳酸的发酵培养基

说明书

本发明公开了一种用于生产S‑乳酸的发酵培养基，为微生物提供浓度合适且组成稳定的营养源，以较低的成本大量收获产酸菌体，并为后续提取过程提供了便利。改进了糖液连消工艺，因传统发酵使用的糖液需要通过蒸汽喷射泵进行连消处理，此过程伴随100℃以上的高温，容易导致葡萄糖与原料中的磷源或氨基酸反应，在生成副产物的同时会增加后续处理负担，并且降低营养成分效价比。改进后的糖液不经过高温即可达到除菌效果，保留营养的同时能够避免杂菌污染对发酵过程的干扰。引入经过萃取法榨油的花生粒作为氮源，有效减少了花生中的油脂含量从而降低了油脂氧化导致的原料品质波动问题，同时利于更精确的调控配方碳氮比。

技术领域

本发明涉及生物发酵领域，具体涉及一种用于生产聚合级S-乳酸的发酵培养基。

背景技术

乳酸(LA)是重要的工业原料，在食品、医美、日化、材料领域均有广泛应用。例如LA可作为增酸剂调节食物风味；可配置成低浓度溶液做为刷酸原料；可脱水合成丙交酯进而生产可降解材料聚乳酸(PLA)。部分乳酸衍生品(如乳酸钠盐)还可作为良好的保鲜剂使用。乳酸所带来的高附加值已经被各行各业广泛认识，是一种富有发展前景的三碳基生物化学品。

目前国内外对于包括LA在内的有机酸发酵菌种及其配套技术已经有了广泛而深入的研究，但是产LA菌种众多且产酸能力差异明显，产酸量从数十克/升到数百克/升不等。此外，应用于不同领域的LA产品所需的包含培养基配方在内的发酵配套技术存在明显差异。考虑到发酵过程及其后续的精制提取等操作，不能一味追求高密度发酵，因其带来的大量副产物会导致价格高昂的精制设备提前过载，显著降低经济效益。

发明内容

针对现有技术的不足，本发明提出了一种用于生产聚合级S-乳酸的发酵培养基。

本发明的目的可以通过以下技术方案实现：

一种用于生产S-乳酸的发酵培养基，按照质量浓度，包括以下组分：

碳源8-29g/L、氮源5-21g/L、无机盐5.5-10g/L与生长因子4-8g/L；

其中，所述培养基的除碳源外的组分溶解或分散后进行连消处理，所述碳源通过滤菌器处理后再与连消后的组分混合。

可选地，所述氮源包括经过萃取法榨油的花生粒。

可选地，所述氮源包括：所述氮源为3-14g/L经过萃取法榨油的花生粒、0.5-4g/L尿素、0.5-1g/L氨水、0.5-1g/L柠檬酸氢二铵与0.5-1g/L硝酸钠。

可选地，所述碳源为6-26g/L单糖或寡糖中一种或两种的混合物，复配2-3g/L吐温80。

可选地，所述无机盐为含磷、硫、金属元素小分子的混合物。

可选地，所述生长因子包括维生素、生物素、嘌呤与吡啶。

可选地，所述维生素包括B族维生素和维生素K。

一种用于生产聚合级S-乳酸的发酵培养基的制备方法，包括以下步骤：

所述培养基的除碳源外的组分溶解或分散后进行连消处理，所述碳源通过滤菌器处理后再与连消后的组分混合；

按照质量浓度，将所述培养基配置为以下组分：

碳源8-29g/L、氮源5-21g/L、无机盐5.5-10g/L与生长因子4-8g/L。

可选地，所述氮源包括经过萃取法榨油的花生粒。

本发明的有益效果：

本发明的培养基能够为微生物提供浓度合适且组成稳定的营养源，以较低的成本大量收获产酸菌体，并为后续提取过程提供了便利。