[发明专利]一种炒菜机、炒菜机翻炒方法及装置

说明书

本发明公开了一种炒菜机、炒菜机翻炒方法及装置，其中炒菜机翻炒方法包括：当炒菜机中加入食材后，确定所述食材的类型；基于所述食材的类型确定所述炒菜机中翻炒装置的工作参数。从而可以在不损害食材原本形态的前提下对食材进行充分搅拌，解决了水平放置搅拌式炒菜机加热不均、搅拌不均的问题，或滚筒式炒菜机易粘锅的问题。

技术领域

本发明涉及电器设备技术领域，具体涉及一种炒菜机、炒菜机翻炒方法及装置。

背景技术

在日常生活中，做饭做菜需要占用较多生活时间，然而随着人们生活节奏的加快，越来越多的年轻人没有时间自己做饭做菜，而且炒菜对火候、时间、温控等方面要求较高，没有经过专业培训的年轻人不具有较好的做菜技术，为此，帮助人们完成做菜工作的炒菜机已逐渐进入人们的视野。

现有技术中的家用型炒菜机有水平放置搅拌式炒菜机，也有滚筒式炒菜机，水平放置搅拌式炒菜机一般内锅不动，固定在上盖或煲体的旋转搅拌桨进行旋转运动，从而推动菜品在内锅内作水平方向平移运动，但该种炒菜机不能较好的保证菜品在内锅滚动，容易导致菜品上下加热不均、佐料搅拌不均，影响炒菜的整体效果。滚筒式炒菜机，通过内锅倾斜一定角度，内锅内表面有扰流筋，通过电机带动内锅旋转，从而使锅内的菜品在重力作用下实现翻滚动作，类似滚筒洗衣机洗衣状态，但现有滚筒式炒菜机由于不具有搅拌桨，在少油炒菜，或淀粉类或蛋白质类等菜品炒菜时易粘锅，从于影响炒菜效果和菜品营养，同时增加洗锅的麻烦。

发明内容

有鉴于此，本发明实施例提供了一种炒菜机、炒菜机翻炒方法及装置，以解决水平放置搅拌式炒菜机加热不均、搅拌不均的问题，或滚筒式炒菜机易粘锅的问题。

根据第一方面，本发明实施例提供了一种炒菜机翻炒方法，包括以下步骤：当炒菜机中加入食材后，确定所述食材的类型；基于所述食材的类型确定所述炒菜机中翻炒装置的工作参数。

本发明实施例提供的炒菜机翻炒方法，可以基于食材的类型确定所述炒菜机中翻炒装置的工作参数，从而可以在不损害食材原本形态的前提下对食材进行充分搅拌，解决了水平放置搅拌式炒菜机加热不均、搅拌不均的问题，或滚筒式炒菜机易粘锅的问题。

结合第一方面，在第一方面第一实施方式中，所述翻炒装置包括内锅及设置在所述内锅中的搅拌桨，所述翻炒装置的工作参数包括以下中的至少一项：所述内锅的转动速度、所述搅拌浆的搅拌速度、所述内锅的第一工作时长和所述搅拌桨的第二工作时长。

结合第一方面第一实施方式，在第一方面第二实施方式中，所述食材的类型包括：易碎类食材和非易碎类食材，基于所述食材的类型确定所述炒菜机中所述内锅的转动速度包括：当所述食材属于易碎类食材时，所述内锅采用第一转动速率转动；当所述食材属于非易碎类食材时，所述内锅采用第二转动速率转动；其中，所述第二转动速率大于所述第一转动速率。

结合第一方面第二实施方式，在第一方面第三实施方式中，所述非易碎类食材包括：叶类菜、丝条类菜和块状菜，所述块状菜包括淀粉类菜、蛋白质类菜和其他类菜，基于所述食材的类型确定所述炒菜机中所述搅拌桨的搅拌速率包括：当所述食材属于易碎类食材时，所述搅拌桨采用第一搅拌速率搅拌；当所述食材为叶类菜时，所述搅拌桨采用所述第一搅拌速率搅拌；当所述食材为丝条类菜时，所述搅拌桨采用第二搅拌速率搅拌，所述第二搅拌速率大于所述第一搅拌速率；当所述食材为淀粉类菜时，所述搅拌桨采用所述第一搅拌速率搅拌；当所述食材为蛋白质类菜时，所述搅拌桨采用所述第二搅拌速率搅拌；当所述食材为其他类菜时，所述搅拌桨采用所述第二搅拌速率搅拌。

结合第一方面第一实施方式，在第一方面第四实施方式中，基于所述食材的类型确定所述内锅的第一工作时长和所述搅拌桨的第二工作时长包括：获取所述食材的实际量；根据所述食材的类型和所述食材的实际量确定所述内锅的第一工作时长和所述搅拌桨的第二工作时长。