[发明专利]一种酱香白酒的装甑蒸馏系统

说明书

本发明属于白酒加工技术领域，具体的说是一种酱香白酒的装甑蒸馏系统，包括底座，底座固连在底锅的上端，底座的中部开设有透气孔，底座的上端在透气孔外圈的位置开设有嵌入槽，嵌入槽的上端卡合有环形甑桶；外挡板为不完全圆筒，外挡板的下端与底座固连，外挡板的一端铰接有封闭板；两个驱动电机分别固连在外挡板的两端，驱动电机的驱动端固连有电动伸缩板，电动伸缩板的另一端铰接有两个固定板；两个固定板相远离的一端均固连有电动推杆，两个电动推杆相靠近的一端均固连有夹板；本发明解决了在小酒坊和自家酿酒时，仍然需要人工将甑桶内的酒醅铲出；此时酒醅的温度较高，人工需要靠近甑桶将内部的酒醅铲出，对人工的体力消耗极大的问题。

技术领域

本发明属于白酒加工技术领域，具体的说是一种酱香白酒的装甑蒸馏系统。

背景技术

传统的干法发酵，使用酒甑蒸馏的方法是目前使用最为广泛的白酒生产方法，在业界素有“原香靠发酵，提香靠蒸馏”的说法，可见蒸馏工艺对整个白酒成品品质起到关键作用，不同种类的白酒蒸馏工艺各不相同，但基本步骤大致相同，先检查锅底水，将酒甑安放平稳后撒上一层谷糠，上第一层酒醅，通上蒸汽，然后逐步探汽上甑，装满后盖上甑盖，接上过汽管，做好密封后开始蒸酒，蒸酒完成后，关闭蒸汽，取下过汽管，揭开甑盖，将酒醅取出后运送至晾糟床附近进行下一道工序；

在实际工作过程中常见的有两种出甑方式，第一是人工手工拿动簸箕或其他工具将粮糟一点一点挖出甑桶，其效率低下且浪费劳动力，第二是将改进后的甑桶通过吊装设备，整体吊装起来，通过活动篦子的翻动，使整个粮糟一块落下来，由于甑桶较重，在吊装的同时发生晃动，此方式具有较大的危险性，传统的出甑方式不符合高效、安全的生产要求；在用于小酒坊和自家酿酒时多还是采用人工出甑的方式。

如申请号为CN201510541427.7的一项中国专利公开了一种白酒蒸馏用上甑装置，为解决现有技术中上甑过程过分依赖烧酒师傅的技术经验控制，中小型酒厂连续生产时工艺耗时长，能耗大，以及将蒸馏后的酒醅出甑时人工掏渣劳动强度大的问题，提供一种白酒蒸馏用上甑装置，包括酒醅容器及提升装置，酒醅容器包括底座、甑篦、料筒，底座包括环形甑篦挡板，甑篦挡板外边缘设有外插接板及内插接板，外插接板及内插接板之间形成插接槽，插接槽内壁设有隔热层，所述料筒插接于插接槽内，内插接板内壁设置有两个或两个以上的底座悬挂连接件，料筒内壁设置有两个或两个以上的料筒悬挂连接件。

虽然该技术方案可实现在工厂批量化生产时降低人工出甑的劳动力；但是在用于小酒坊和自家酿酒时，在蒸馏结束之后，仍然需要人工将甑桶内的酒醅铲出；此时酒醅的温度较高，人工需要靠近甑桶将内部的酒醅铲出，对人工的体力消耗极大；基于此，本发明设计了一种酱香白酒的装甑蒸馏系统，以解决上述现有技术中存在的技术问题。

发明内容

为了弥补现有技术的不足，解决现有技术中在用于小酒坊和自家酿酒时，在蒸馏结束之后，仍然需要人工将甑桶内的酒醅铲出；此时酒醅的温度较高，人工需要靠近甑桶将内部的酒醅铲出，对人工的体力消耗极大的问题，本发明提出了一种酱香白酒的装甑蒸馏系统。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：本发明所述的一种酱香白酒的装甑蒸馏系统，包括底锅；所述底锅用于加热，该装甑蒸馏系统还包括：

底座，所述底座固连在底锅的上端，底座的中部开设有透气孔，底座的上端在所述透气孔外圈的位置开设有嵌入槽，嵌入槽的上端卡合有环形甑桶；

外挡板，所述外挡板为不完全圆筒，外挡板的下端与底座固连，外挡板的一端铰接有封闭板；

驱动电机，两个所述驱动电机分别固连在外挡板的两端，驱动电机的驱动端固连有电动伸缩板，电动伸缩板的另一端铰接有两个固定板；两个所述固定板相远离的一端均固连有电动推杆，两个电动推杆相靠近的一端均固连有夹板；

工作时，在用于小酒坊和自家酿酒时，在蒸馏结束之后，仍然需要人工将甑桶内的酒醅铲出；此时酒醅的温度较高，人工需要靠近甑桶将内部的酒醅铲出，对人工的体力消耗极大；