[发明专利]一种保鲜方法

说明书

本发明属于食品保鲜技术领域，尤其涉及一种保鲜方法，至少包括如下步骤：采用制氢机将甲醇和水蒸汽转化为氢气和二氧化碳，得到氢气混合气；将空气通入除氧机中，同时将氢气混合气通入所述除氧机中，在催化剂的作用下燃烧，得到包含水蒸汽、氮气、二氧化碳和微量氢气的混合气体；混合气体经过冷凝系统的冷凝后得到低温气体，再经过缓冲罐减速后进入到仓房中。相对于现有技术，本发明进入仓房的气体包含氮气、微量二氧化碳、微量氢气和少量水蒸气的混合气体，由于该混合气体中基本不含氧气，因此能够大大延长对粮食和水果的保鲜时间，而且氢气本身具有进入细胞进行锁水和抗氧化的效果，可以保重，氢气还可以减少粮食、蔬菜和水果的新陈代谢。

技术领域

本发明属于食品保鲜技术领域，尤其涉及一种保鲜方法。

背景技术

粮食安全不仅仅是经济问题，还密切关系到国家安全。目前保障粮食安全的主要方式是通过粮食储存，粮食储存主要通过氮气调节法以及其它辅助手段进行，常用制氮方法有深冷空气制氮法和氮气吸附脱附法，这两种方法均有如下缺点：能耗高、噪音大、系统效率低、设备体积大。

此外，大多数蔬菜水果的保鲜期一般只有三到七天，目前蔬菜水果的保鲜主要是通过冷冻保鲜的方式来实现，但这种方式保鲜的时间不够长，不能满足运输和存储要求。

有鉴于此，本发明旨在提供一种保鲜方法，其通过制氢设备制氢，然后用氢气通过化学方法对空气中的氧气进行脱除，得到氮气混合气，由于该混合气中基本不含氧气，因此能够大大延长对粮食和水果的保鲜时间，而且氢气本身具有进入细胞进行锁水和抗氧化的效果，可以保重，氢气还可以减少粮食、蔬菜和水果的新陈代谢。

发明内容

本发明的目的在于：针对现有技术的不足，而提供一种保鲜方法，其通过制氢设备制氢，然后用氢气通过化学方法对空气中的氧气进行脱除，得到氮气混合气，由于该混合气中基本不含氧气，因此能够大大延长对粮食和水果的保鲜时间，而且氢气本身具有进入细胞进行锁水和抗氧化的效果，可以保重，氢气还可以减少粮食、蔬菜和水果的新陈代谢。

为了达到上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种保鲜方法，至少包括如下步骤：

第一步，采用制氢机将甲醇和水蒸汽转化为氢气和二氧化碳，得到氢气混合气；

第二步，将空气通入除氧机中，同时将氢气混合气通入所述除氧机中，在催化剂的作用下燃烧，得到包含水蒸汽、氮气、二氧化碳和微量氢气的混合气体；

第三步，混合气体经过冷凝系统的冷凝后得到低温气体，再经过缓冲罐减速后进入到仓房中。对二级冷凝后的气体压力进行调节，防止过大或者波动对仓房气压产生波动；

作为本发明保鲜方法的一种改进，第一步中，甲醇和水蒸汽的质量比为（40%-70%）：（60%-30%），所述制氢机内的反应温度为190-320℃。

作为本发明保鲜方法的一种改进，第一步中，所述氢气混合气中，氢气和二氧化碳的体积比为（1.5-4）：1。

作为本发明保鲜方法的一种改进，第二步所述催化剂为除氧型催化剂，所述除氧型催化剂为铂催化剂或钯催化剂；

第二步中空气和氢气混合气的流量比25：1~5：2；第二步的混合气体中氢气的质量百分比含量为0.2%-2.7%。

作为本发明保鲜方法的一种改进，所述冷凝系统包括一级冷凝系统和二级冷凝系统，第二步所述混合气体的温度为180℃-250℃，经过所述一级冷凝系统冷凝后温度降至80℃-120℃，经过二级冷凝系统冷凝后温度降至10℃-20℃，冷凝后剩下氮气、二氧化碳、氢气和水蒸气，二氧化碳、氢气和水蒸气的体积之和不高于冷凝后气体总体积的10%，其中，氢气的体积不高于冷凝后气体总体积的3%，水蒸汽的体积不高于冷凝后气体总体积的1%。除氧机出来的气体有一定温度，粮食储存需要在一定温度下进行，必须要做冷凝。