[发明专利]复方菌菇代餐粉及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种复方菌菇代餐粉，其特征在于，按质量份数计，主要由以下原料制备得到：羊肚菌30-40份、猴头菇2-6份、红枣5-8份、黑芝麻5-8份、豆类22-35份、米类13-19份和麦类4-8份。

2.根据权利要求1所述的复方菌菇代餐粉，其特征在于，按质量份数计，主要由以下原料制备得到：羊肚菌32-38份、猴头菇3-5份、红枣6-7份、黑芝麻6-7份、豆类25-32份、米类15-17份和麦类5-7份；

优选地，按质量份数计，主要由以下原料制备得到：羊肚菌35份、猴头菇4份、红枣7份、黑芝麻7份、豆类29份、米类16份和麦类6份。

3.根据权利要求1所述的复方菌菇代餐粉，其特征在于，所述豆类包括花生仁、黑豆、红豆、绿豆和豌豆中的至少一种；

优选地，按质量份数计，所述豆类包括花生仁4-7份、黑豆5-8份、红豆5-8份、绿豆4-6份和豌豆4-6份；

优选地，按质量份数计，所述豆类包括花生仁5份、黑豆7份、红豆7份、绿豆5份和豌豆5份。

4.根据权利要求1所述的复方菌菇代餐粉，其特征在于，所述米类包括玉米、小米和薏仁米中的至少一种；

优选地，按质量份数计，所述米类包括玉米5-6份、小米4-7份和薏仁米4-6份；

优选地，按质量份数计，所述米类包括玉米5份、小米6份和薏仁米5份。

5.根据权利要求1所述的复方菌菇代餐粉，其特征在于，所述麦类包括荞麦米。

6.根据权利要求1所述的复方菌菇代餐粉，其特征在于，所述原料依次经过烘干熟化和冷冻粉碎处理；

优选地，所述烘干熟化为逐级升温热风烘干熟化；

优选地，所述冷冻粉碎为在-20℃～-15℃条件下冷冻4～6h后进行粉碎，或者所述冷冻粉碎为在-40℃以下条件下进行粉碎。

7.根据权利要求1所述的复方菌菇代餐粉，其特征在于，所述羊肚菌和猴头菇各自独立的为粉碎成4000-6000目的超微粉；

优选地，所述红枣、黑芝麻、豆类、米类和麦类各自独立的为粉碎成300-800目微粉。

8.权利要求1-7任一项所述的复方菌菇代餐粉的制备方法，其特征在于，包括：将各个原料烘干熟化后冷冻粉碎，经混合制备得到复方菌菇代餐粉。

9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，所述烘干熟化为逐级升温热风烘干熟化；

所述逐级升温热风烘干熟化的步骤包括：将热风温度从初始温度升温至终止温度；所述初始温度为60℃～65℃；所述终止温度为85℃～90℃；升温速率为8～12℃/h；所述逐级升温热风烘干熟化的时间为2.5～3.5h；

优选地，所述冷冻粉碎为在-20℃～-15℃条件下冷冻4～6h后进行粉碎，或者所述冷冻粉碎为在-40℃以下条件下进行粉碎。

10.权利要求1-7任一项所述的复方菌菇代餐粉或者采用权利要求8或9所述的制备方法制备得到的复方菌菇代餐粉在制备增强免疫力产品中的应用。