[发明专利]一种氧含量可控的食品微生物发酵装置

权利要求书

1.一种氧含量可控的食品微生物发酵装置，其特征在于，包括发酵罐(1)，所述发酵罐(1)的外侧壁上固定有检测筒(2)，所述检测筒(2)的底部设有与发酵罐(1)内部空间连通的第一管道，所述第一管道上设有第一电磁阀(3)，所述检测筒(2)内设有滑动连接的活塞(4)，所述检测筒(2)的侧壁上连接有氧气含量检测组件(5)，还包括用于驱动所述活塞(4)定时运动的驱动组件，还包括气源，所述气源通过主管道连接有分流装置，所述主管道与分流装置之间连接有第二电磁阀(6)，所述分流装置具有两个输出端，所述分流装置的其中一个输出端通过第二管道连接至检测筒(2)，所述分流装置的另一个输出端通过第三管道与发酵罐(1)内部连通，所述活塞(4)与检测筒(2)的底部之间形成检测腔，所述检测筒(2)相对设有第一管道的一端设有光电传感器(7)，所述第一电磁阀(3)处于常开状态，所述活塞(4)移动至光电传感器(7)部位时，光电传感器(7)发出信号Ⅰ控制所述第一电磁阀(3)闭合，同时所述氧气含量检测组件(5)启动工作，还包括控制系统，所述控制系统与光电传感器(7)、氧气含量检测组件(5)、驱动组件通讯连接，所述氧气含量检测组件(5)根据检测腔内不同的氧气含量发出不同的控制信号Ⅱ，所述控制系统根据控制信号Ⅱ控制所述第二电磁阀(6)的启闭，所述分流装置将主管道内的气体以不同的比例送入检测筒(2)和发酵罐(1)内。

2.根据权利要求1所述一种氧含量可控的食品微生物发酵装置，其特征在于，所述检测腔的最大容积为V1，所述发酵罐(1)的容积为V0，所述V1=（0.1-0.3）V0。

3.根据权利要求1所述一种氧含量可控的食品微生物发酵装置，其特征在于，所述驱动组件包括伺服电机，所述伺服电机与控制系统通讯连接，所述活塞(4)的一端连接有导杆，所述伺服电机的输出端与导杆连接，所述活塞(4)与检测筒(2)的顶壁之间连接有弹簧(8)。

4.根据权利要求1或3所述一种氧含量可控的食品微生物发酵装置，其特征在于，所述活塞(4)的定时运动的时间间隔为1-2h。

5.根据权利要求3所述一种氧含量可控的食品微生物发酵装置，其特征在于，所述气源设有多个且分别含有不同的气体，所述控制系统根据控制信号Ⅱ可选择控制不同气源的使用。

6.根据权利要求1所述一种氧含量可控的食品微生物发酵装置，其特征在于，所述分流装置包括与所述主管道连通的筒体(9)，所述筒体(9)的内部设有固定板(10)，所述筒体(9)在固定板(10)的一侧设有主气腔(11)，所述筒体(9)在固定板(10)的另一侧设有相互隔离的第一气腔(12)和第二气腔(13)，所述主管道与主气腔(11)连通，所述第一气腔(12)连接至第二管道，所述第二气腔(13)连接至第三管道，所述固定板(10)上开设有与第一气腔(12)连通的第一开口(14)以及与第二气腔(13)连通的第二开口(15)，所述第一开口(14)的大小小于第二开口(15)。

7.根据权利要求6所述一种氧含量可控的食品微生物发酵装置，其特征在于，所述筒体(9)内设有位于主气腔(11)内且与所述固定板(10)端面贴合的调节板(16)，所述调节板(16)为半圆性结构，所述调节板(16)上连接有一端伸出筒体(9)的固定杆，所述调节板(16)的转动可调节第一开口(14)和第二开口(15)与主气腔(11)连通部分的比例。

8.根据权利要求6或7所述一种氧含量可控的食品微生物发酵装置，其特征在于，所述第一开口(14)和第二开口(15)的均为弧形开口结构，所述第一开口(14)和第二开口(15)的圆心角大小相等且二者在圆周方向的弧形中心线位于同一圆周上。

9.根据权利要求6或7所述一种氧含量可控的食品微生物发酵装置，其特征在于，多个所述气源至少包括氧气、氮气、二氧化碳。

10.根据权利要求1所述一种氧含量可控的食品微生物发酵装置，其特征在于，所述第一管道与发酵罐(1)连通的部位设有过滤头(17)。