[发明专利]一种冷溶型牛蒡花果速溶茶的加工工艺

说明书

本发明提供一种冷溶型牛蒡花果速溶茶的加工工艺，包括以下步骤：取牛蒡茶粉，加入水、果胶酶、单宁酶、添加粉，利用混合搅拌设备充分搅拌混匀后，提取牛蒡茶提取液；将牛蒡茶提取液进行离心处理，得到离心液；将离心液进行超滤，得到滤液；将滤液进行浓缩以及干燥，得到速溶牛蒡茶。本发明提供的一种冷溶型牛蒡花果速溶茶的加工工艺，利用混合搅拌设备将牛蒡茶粉、水、果胶酶、单宁酶、添加粉充分混匀提取，后采用超滤进行过滤，提高牛蒡茶的速溶性，并在制作过程中可添加花粉或果粉，增加牛蒡茶的口感；混匀搅拌设备采用双方向摇晃以及搅拌同时运行，增强溶液混合的均匀性。

技术领域

本发明主要涉及牛蒡茶技术领域，特别涉及一种冷溶型牛蒡花果速溶茶的加工工艺。

背景技术

速溶茶一般用热水（温度80℃以上）浸提茶叶经过滤或离心、浓缩和干燥制成，能快速溶于水、没有茶渣且保持茶叶的特有风味的固体粉末，即冲即饮，也可用作食品饮料的原辅料。采用上述的加工方法，速溶茶产品的冷溶性差，如用5℃的水溶解，水中会有明显的不能溶解的颗粒。

现有的技术中，有针对白茶、红茶、黄茶等种类的能溶于冰水的速溶茶的，却没有针对牛蒡茶的冷溶型速溶茶。因此需要提出一种冷溶型牛蒡花果速溶茶的加工工艺。

发明内容

1.发明目的

本发明提供提供了一种冷溶型牛蒡花果速溶茶的加工工艺，用户可快速溶解牛蒡茶粉进行饮用。

2.发明内容

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案为：一种冷溶型牛蒡花果速溶茶的加工工艺，包括以下步骤：

取牛蒡茶粉，加入水、果胶酶、单宁酶、添加粉，利用混合搅拌设备充分搅拌混匀后，提取牛蒡茶提取液；

将牛蒡茶提取液进行离心处理，得到离心液；

将离心液进行超滤，得到滤液；

将滤液进行浓缩以及干燥，得到速溶牛蒡茶。

进一步的，所述添加粉使用花粉和果粉中的一种或多种。

进一步的，所述混合搅拌设备包括搅拌箱，所述搅拌箱底面设置有两组x、y方向交叉设置的晃动组件。

进一步的，所述晃动组件分为第一晃动组件和第二晃动组件，所述第一晃动组件和所述第二晃动组件均包括底板，所述底板两侧设有支板，所述支板上开设有弧形槽，所述弧形槽一侧设有弧形挡板，所述弧形挡板和所述弧形槽形成滑槽，所述滑槽滑动连接晃板，所述晃板底部设有驱动组件。

进一步的，所述驱动组件包括转杆，所述转杆一端穿过位于底板端部的支撑板并配合连接电机，所述转杆另一端分别配合转动连接两个支架，所述支架底部固定连接所述底板。

进一步的，两个支架之间的转杆上设置有螺旋齿，所述螺旋齿咬合驱动板弧形外周的齿牙，所述驱动板顶部固定连接所述晃板底面。

进一步的，所述第一晃动组件对应的晃板顶面可拆卸连接所述搅拌箱，所述第二晃动组件对应的晃板可拆卸连接所述第一晃动组件对应的底板底面。

进一步的，所述晃板两侧均设置有卡板，所述卡板底面为圆弧面，且卡板侧面设置限位块，所述卡板和所述限位块共同配合滑动连接所述滑槽。

3.有益效果

与现有技术相比，本发明的有益效果为：

本发明提供的一种冷溶型牛蒡花果速溶茶的加工工艺，利用混合搅拌设备将牛蒡茶粉、水、果胶酶、单宁酶、添加粉充分混匀提取，后采用超滤进行过滤，提高牛蒡茶的速溶性，并在制作过程中可添加花粉或果粉，增加牛蒡茶的口感；混匀搅拌设备采用双方向摇晃以及搅拌同时运行，增强溶液混合的均匀性。

应了解的是，上述一般描述及以下具体实施方式仅为示例性及阐释性的，其并不能限制本发明所欲主张的范围。

附图说明