[发明专利]电油热式均质豆腐皮揭皮机

说明书

本发明是一种电油热式均质豆腐皮揭皮机，它有机架和结皮钢带，结皮钢带安装在机架上的首鼓和尾鼓上转动，首鼓由电机驱动，钢带的两边有挡边条防止豆浆侧流，结皮钢带上侧面的下方装有油热板，油热板内部有油通道与热油循环连通，热油回路上有油加热装置和油泵将热油输送进油热板，从油热板出来的油返回油加热装置循环加热，钢带的尾鼓端设有给浆管和挡浆条将豆浆自动给到钢带上加热结皮，钢带两侧设有挡边条，钢带首鼓端设置豆腐皮传送和干燥装置，挡浆条与结皮钢带滑动接触，以防止豆浆从尾鼓流走，结皮钢带首鼓端下方有残浆收集池。本发明能保证产品质量均匀一致，结皮无需燃料和蒸汽，无烟尘无污染，绿色环保，温度易控，工序少成本低，效率高。

技术领域

本发明涉及豆制品加工设备，具体是一种电油热式均质豆腐皮揭皮机。

背景技术

豆腐皮，又称腐竹，豆皮疙瘩等，是人们日常生活中常食的豆制品之一，片块状的称腐皮，做成卷筒状的称腐竹，纽成小结的称豆皮疙瘩。传统的豆腐皮做法是熬煮豆浆，表面结皮时将皮挑起凉干成腐皮，这种做法为人工制作，生产效率较低，随着工业化的推进，这种方式已经很少采用了，取而代之的是机械化的生产。但目前大多数的豆腐皮揭皮机的基本原理都离不开豆浆熬煮这个作业，就是熬煮豆浆结皮，再人工辅助性地或者自动地将结皮揭起，经过干燥切割等工序制作而得。揭皮机熬煮豆浆是在一个长方形的蒸锅中进行，每隔一定时间揭一次，直到锅里豆浆结干，或者快要结干时又才加入新的豆浆进行下一轮的结皮。

显然，现有这种揭皮机存在产品质量不一致的问题。因为豆浆里的蛋白质等营养物质随着结皮的进行而逐渐降低，开始结出的豆腐皮蛋白质含量自然是最高的，越往后蛋白质含量就会越低。经检测，前后结皮的蛋白质含量相差可以达到一倍以上。这样一来，同一批豆子生产出来的豆腐皮就会出现不一样的品质，这显然是不符合现代工业生产标准化要求的。

其次，现有揭皮机，大多是利用燃料或者蒸汽方式来加热蒸锅的，燃煤、烧柴火的方式调温较慢，难以保持稳定的温度，时高时低，对结皮的厚薄难做到统一。采用蒸汽方式加热蒸锅噪声较大，燃料的热损大热效较低，生产成本较高，对于温度控制也不是太稳定。无论直接烧燃料还是蒸汽熬浆都离不开煤炭等燃料，产生大量烟尘污染环境，要使烟尘达到符合环保要求的水平必然要增加设备，增加治理成本。

发明内容

本发明针对上述问题，提出一种电油热式均质豆腐皮揭皮机，使之能够保证同一批豆浆生产出来的腐皮产品质量均匀一致，结皮无需燃料和蒸汽，无烟尘无污染，绿色环保，温度容易调节控制，工序少成本低，生产效率高，以此克服现有技术的不足。

本发明提出的这种电油热式均质豆腐皮揭皮机，它有机架和结皮钢带，其特征在于所述结皮钢带安装在机架上的首鼓和尾鼓上转动，首鼓由电机驱动，钢带的两边有挡边条防止豆浆侧流，结皮钢带上侧面的下方装有油热板，油热板内部有油通道与热油循环连通，热油回路上有油加热装置和油泵将热油输送进油热板，从油热板出来的油返回油加热装置循环加热，钢带的尾鼓端设有给浆管和挡浆条将豆浆自动给到钢带上加热结皮，钢带两侧设有挡边条，钢带首鼓端设置豆腐皮传送和干燥装置。

所述挡浆条与结皮钢带滑动接触，以防止豆浆从尾鼓流走。

所述首鼓端的豆腐皮干燥装置为安装在结皮钢带上方的一个中继传送带和干燥网带，干燥网带安装在其首轮和尾轮上转动，并用干燥筒环围，中继传送带倾斜安装在结皮钢带和干燥网带之间。

所述干燥筒顶部装有进风口和出风口，进风口引进热风加热豆腐皮，出风口将湿风排出筒外。

或者干燥网带的上侧面下方也安装油热板加热烘干豆腐皮，湿气从顶部的排风口排出。

所述干燥网带的尾端设置切皮机将豆腐皮切割成小段包装。

所述给浆管旁装有均浆条，保证浆层均匀。

所述结皮钢带用不锈钢板制作而成，其挡边条为硅胶条，胶结在带面上。