[发明专利]一种用于生产面点的生产线

说明书

本申请公开了一种用于生产面点的生产线，涉及食品加工技术领域，其包括依次设置的面块输送装置、连续压面装置、面点成型装置和自动排盘装置，所述自动排盘装置处设置有传输线，所述传输线远离所述自动排盘装置的一端设置有输盘装置，所述输盘装置内间隔设置有多个托板，所述输盘装置包括架设框和用于将所述托板传输至所述传输线上的输送机构，所述架设框上设置有用于向所述托板内涂油的涂油机构。本申请具有降低面点与托板之间的粘附力大小的效果。

技术领域

本申请涉及食品加工技术领域，尤其是涉及一种用于生产面点的生产线。

背景技术

面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。面点是利用面粉为原料并配以多种调料与辅料，将其调制成坯及馅，经成形、熟制而成的具有一定营养价值且色、香、味、形俱佳的方便食品。对于面点有较大供应需求的场所，往往会通过面点生产线对面点实现连续生产以满足供需。

相关技术中申请号为201911049518.3的中国专利，提出了一种自动化面点生产线，其包括依次设置的面块输送装置、预压分割装置、连续压面装置、面点成型装置和自动排盘装置，自动排盘装置包括排盘装置机架，以及安装在排盘装置机架上的落盘单元、移盘单元、输盘单元和放饼单元，落盘单元包括落盘电机、齿链轮机构、龙门架和放盘板，龙门架安装在排盘装置机架上，放盘板安装在龙门架上，落盘电机通过齿链轮机构带动放盘板实现饼盘落盘动作；移盘单元包括移盘电机、移盘齿链轮机构和推盘爪，移盘电机连接移盘齿链轮机构，推盘爪安装在链条上，由推盘爪推动饼盘移出；放饼单元包括导轨板，安装在导轨板上的导轨机构，放饼板设置在导轨机构上，放饼电机通过链轮链条带动放饼板，实现前进和后退动作，输送单元包括副机架前板，安装在副机架前板上的输送单元电机，输送单元电机连接卷带辊，输送带穿过卷带辊安装在输送架上，输送单元电机驱动卷带辊带动输送带运行，放饼板前进、后退与输送带运行时序同步。

针对上述中的相关技术，发明人认为存在有以下缺陷：放饼板前进和后退使得面点掉落在饼盘，由于面点具有粘性，使得面点醒发蒸熟后难以完整地从饼盘上取下。

发明内容

为了改善面点醒发蒸熟后难以完整地从饼盘上取下的问题，本申请提供一种用于生产面点的生产线。

本申请提供的一种用于生产面点的生产线采用如下的技术方案：

一种用于生产面点的生产线，包括依次设置的面块输送装置、连续压面装置、面点成型装置和自动排盘装置，所述自动排盘装置处设置有传输线，所述传输线远离所述自动排盘装置的一端设置有输盘装置，所述输盘装置内间隔设置有多个托板，所述输盘装置包括架设框和用于将所述托板传输至所述传输线上的输送机构，所述架设框上设置有用于向所述托板内涂油的涂油机构。

通过采用上述技术方案，用于制作面点的面团经由面块输送装置传输至连续压面装置处压制成面皮，面皮被传输至面点成型装置处制成面点，面点被传输至自动排盘装置处。此时涂油机构对架设框内的托板进行涂油处理，然后启动输送机构，输送机构将架设框内的多个托板逐个传输至传输线上，传输线将涂有油的托板传输至自动排盘装置处，自动排盘装置将面点逐个摆放到涂有油的托板上。托板上的油可以降低面点与托板之间的粘附力大小，使得托板上的面点醒发蒸熟后尽可能完整地从托板上取下。

可选的，所述涂油机构包括固接在所述架设框上的油桶、架设在所述架设框内的导油管和连通设置在所述导油管上的雾化喷头，所述导油管与所述油桶连通设置，所述雾化喷头朝所述托板上喷射油雾。

通过采用上述技术方案，导油管将油桶内的油导流至雾化喷头处，雾化喷头将油以雾状的形式喷洒到托板上，使得托板与面点接触的端面上铺上一层油。雾化喷头的使用一方面可达到节省用油的目的，另一方面使得托板上的油分布地更加均匀。托板上的油可以降低面点与托板之间的粘附力大小，使得托板上的面点醒发蒸熟后尽可能完整地从托板上取下。