[实用新型]一种黄桃罐头加工预煮设备

说明书

本实用新型公开了一种黄桃罐头加工预煮设备，涉及黄桃加工技术领域。包括装置箱、存料桶和支撑柱，存料桶内部左右两侧转动连接转动轴，转动轴上下两端交错设置多个搅拌叶，装置箱顶部通过进料口与存料桶上端相连通，装置箱底部通过出料口与存料桶下端相连通，装置箱底部一侧设置有出液口，装置箱内部设置有蒸汽出口，蒸汽出口分别设置于存料桶上下两端的左右两侧，且蒸汽出口的方向为朝向存料桶，蒸汽出口通过管道与外部的蒸汽入口相连通。本实用新型克服了现有技术的不足，设计合理，使用方便，能够有效提升黄桃的煮制效率和煮制均匀性，方便后期加工。

技术领域

本实用新型涉及黄桃加工技术领域，尤其涉及一种黄桃罐头加工预煮设备。

背景技术

黄桃是一种营养十分丰富的水果，其中含有丰富的维生素C和大量的人体所需要的番茄黄素、红素胡萝卜素及多种微量元素和纤维素，如硒、锌等含量均明显高于其它普通桃子，还含有苹果酸、柠檬酸等成分，但是，黄桃鲜果的保存时间较短，而且在鲜果保存过程中存在营养成分流失的问题，为此，目前的食品行业基本上是将黄桃鲜果制作成罐头，以延长黄桃的保存时间，而且能够防止在保存过程中黄桃的营养流失。

黄桃罐头的生产过程中，需要对黄桃进行预煮处理，黄桃经过预煮处理后可以钝化其内部的酶、防止水果多酚类物质及色素和维生素C等发生氧化褐变，具有稳定色泽的作用；同时经过预煮的水果原料组织细胞失活，膨压消失，细胞膜的通透性得到改变，产品的感官指标得到提高。现在大多采用夹层锅直接煮制或者蒸汽蒸煮，一般夹层锅煮制的效率较高，但是需要不断翻搅，且煮制的均匀性较差，而蒸汽蒸煮的均匀性较好，但是蒸煮时间较长，影响实际加工。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中黄桃煮制相率低、均匀性差的问题，而提出的一种黄桃罐头加工预煮设备。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

一种黄桃罐头加工预煮设备，包括装置箱、装置箱内部的存料桶和装置箱底部两侧对称设置的支撑柱，所述存料桶侧壁为镂空网状结构，存料桶前后两端通过连接块与装置箱内壁相固定，且存料桶内部左右两侧转动连接转动轴，转动轴一端穿过存料桶和装置箱侧壁与外部的转动电机输出轴相连接，所述转动轴上下两端交错设置多个搅拌叶，搅拌叶与存料桶内壁滑动连接，所述装置箱顶部通过进料口与存料桶上端相连通，装置箱底部通过出料口与存料桶下端相连通，所述装置箱底部一侧设置有出液口，所述装置箱内部设置有蒸汽出口，蒸汽出口分别设置于存料桶上下两端的左右两侧，且蒸汽出口的方向为朝向存料桶，所述蒸汽出口通过管道与外部的蒸汽入口相连通。

优选的，所述存料桶上下两端对称设置有防护框，且蒸汽入口延伸至防护框内部，进料口和出料口穿过防护框与存料桶相连通，且存料桶下端的防护框两侧开设有排水口与装置箱底部相连通。

优选的，所述搅拌叶呈不规则的波浪状。

优选的，所述装置箱底部两侧设置有加热电板，且装置箱一侧的侧壁上设置有液位感应器，装置箱顶部一侧开设有进液口。

优选的，所述装置箱顶部一侧开设有连通口，连通口与外部抽气泵相连通。

优选的，所述装置箱外部包裹一层保温层。

与现有技术相比，本实用新型提供了一种黄桃罐头加工预煮设备，具备以下有益效果：

1、通过装置箱、存料桶、蒸汽出口、蒸汽入口、转动电机、转动轴、搅拌叶、防护框的设置，能够有效对黄桃进行蒸汽蒸制处理，并且通过连通口、抽气泵的设置提升蒸制的效率；

2、通过液位感应器、进液口、加热电板的设置，能够有效的对黄桃进行煮制，并且提升煮制的均匀性，同时便于根据需求调换蒸制和煮制的过程，提升黄桃的预煮效率。

该装置中未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现，本实用新型设计合理，使用方便，能够有效提升黄桃的煮制效率和煮制均匀性，方便后期加工。