[实用新型]一种加工食品用的往复式真空滚揉机

说明书

本实用新型公开了一种加工食品用的往复式真空滚揉机，本实用新型涉及真空滚揉机技术领域，加工食品用的往复式真空滚揉机，包括滚揉桶，滚揉桶右侧中部安装有电机，电机左端转动连接有电动轴，滚揉桶内部中间位置设有转杆；滚揉完成后需要将滚揉桶内部进行清洗，将连接管上的阀门打开，使得水流能够正常流动，从喷管喷出水，通过电机带动滚揉刀转动，使滚揉刀与水相互运动产生摩擦，增加了对滚揉刀清洗的作用，再将电动伸缩杆开启，并带动活动刷进行对滚揉桶内壁清洗，清洗完成后，通过排污管排出污水，通过水泵、连接管、固定管、喷管、活动刷和外部管子的配合，便于清洗滚揉桶内部，提高工作人员的加工效率。

技术领域

本实用新型涉及真空滚揉机技术领域，尤其是涉及一种加工食品用的往复式真空滚揉机。

背景技术

真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备，他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀。能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触，加速了蛋白质的溶解和相互作用，以增加肉块与肉块之间的粘合力，并且可以使肉块发色，提高肉类嫩度与保持水性，改善肉块品质。

现有的食品加工用的真空滚揉机，在使用前与使用完成后都需要对滚揉桶内部进行清洗，然而过程中清洗的不彻底，导致影响加工的效率。

实用新型内容

本实用新型提供了一种加工食品用的往复式真空滚揉机，以解决上述背景技术提出的食品加工用的真空滚揉机，在使用前与使用完成后都需要对滚揉桶内部进行清洗，然而过程中清洗的不彻底，导致影响加工的效率的问题。

为达到上述目的，所采取的技术方案是：

一种加工食品用的往复式真空滚揉机，包括滚揉桶；

所述滚揉桶右侧中部安装有电机，所述电机左端转动连接有电动轴，所述滚揉桶内部中间位置设有转杆，所述转杆上下两端均固定连接有若干个等距排布的滑筒，所述滑筒靠外的一端开有凹槽，所述凹槽内部设有滚揉刀，所述滚揉刀靠内的一端与凹槽槽底之间固定连接有伸缩弹簧，所述滚揉桶左侧设有封盖，所述封盖左面四角均设有螺栓，所述滚揉桶下端中部插接有排污管；

所述滚揉桶上端左侧放置有水泵，所述水泵左侧插接有连接管，所述连接管上端安装有阀门，所述滚揉桶内部上端设有固定管，所述固定管下端安装有若干个依次从左至右排布的喷管，所述滚揉桶上端右侧放置有真空泵，所述真空泵右端插接有长管；

所述滚揉桶右下端安装有电动伸缩杆，所述电动伸缩杆左端贯穿至滚揉桶内部，所述电动伸缩杆左端固定连接有活动刷，所述活动刷下表面与滚揉桶内壁下端相接触，所述滚揉桶下端固定连接有两个左右对称排布的支撑柱，所述排污管位于两根所述支撑柱之间，所述滚揉桶下端设有底座。

进一步的，所述电动轴左端贯穿至滚揉桶内部并与转杆右端固定连接。

进一步的，所述滚揉刀靠外的一端延伸出滑筒。

进一步的，所述滚揉桶左侧为开口状，所述螺栓右端穿过封盖并贯穿至滚揉桶内部，所述封盖与滚揉桶通过螺栓固定连接，所述排污管右侧中部安装有闸阀。

进一步的，所述连接管末端贯穿至滚揉桶内部并与固定管上端左侧固定连接，所述长管末端贯穿至滚揉桶内并与固定管上端右侧固定连接，所述连接管、长管均与固定管和喷管相连通。

进一步的，所述底座上端与两根所述支撑柱底部固定连接，所述底座下端转动连接有两个左右对称分布的万向轮，所述万向轮左上角活动连接有刹车片。

采用上述技术方案，所取得的有益效果是：