[实用新型]多功能上烤下醒烤箱

说明书

本实用新型提供了一种多功能上烤下醒烤箱，包括：醒发箱，醒发箱包括醒发箱外壳，所述醒发箱外壳内安装有醒发箱本体，醒发箱本体内通过隔板分隔成温度湿度调控室和醒发室，其中醒发室内安装有多个上下并排设置的搁架，温度湿度调控室内安装有温度和湿度控制器，醒发箱本体的前侧设置有前门和操作面板；固定在醒发箱上方的烤箱组件，烤箱组件包括烤箱保温外壳，烤箱保温外壳内安装有烤箱本体，烤箱本体的顶部和底部均安装有加热装置，烤箱本体的前侧设置有箱门。本多功能上烤下醒烤箱结构紧凑，烤箱组件与醒发箱有机结合，一机多用，可以减少设备的整体占地体积，同时便于面食的醒发和烘烤操作，提高生产效率。

技术领域

本实用新型涉及烤箱技术领域，具体涉及一种多功能上烤下醒烤箱。

背景技术

在现代家庭中，烤箱已经是常用的生活电器之一，能够快速对食品进行烘烤，使食品具有独特的香味。烤箱有单层结构，也有多层结构。多层烤箱能同时进行较多的食物焗烤，用途较为广泛。烤箱烘烤范围覆盖绝大部分产品，是现烤店或小规模生产的最佳选择，采用分层叠加式设计，分合简便，方便运输和安装，且每层均可单独使用，节省能源。但是现有的烤箱一般只具备烘烤功能，不具备面食的醒发功能，在馒头和面包等面食的生产过程中，一般需要独立设置醒发箱，导致设备占地面积大，而且操作不方便，因此需要改进。

实用新型内容

针对现有技术的不足，本实用新型提出了一种多功能上烤下醒烤箱，采用醒发箱和烤箱组件一体化设置，一机多用，可以减少设备的整体占地体积，同时便于面食的醒发和烘烤操作，提高生产效率。

为实现上述技术方案，本实用新型提供了一种多功能上烤下醒烤箱，包括：醒发箱，所述醒发箱包括醒发箱外壳，所述醒发箱外壳内安装有醒发箱本体，所述醒发箱本体内通过隔板分隔成温度湿度调控室和醒发室，其中醒发室内安装有多个上下并排设置的搁架，温度湿度调控室内安装有温度和湿度控制器，醒发箱本体的前侧设置有前门和操作面板；固定在醒发箱上方的烤箱组件，所述烤箱组件包括烤箱保温外壳，所述烤箱保温外壳内安装有至少两个独立上下并排设置的烤箱本体，所述烤箱本体的顶部和底部均安装有加热装置，加热装置的内侧通过加热板封闭，烤箱本体的前侧设置有箱门，箱门的通过转轴安装在烤箱本体的前侧，转轴的侧端设置有“U”形箱门开合把手，所述烤箱本体与烤箱保温外壳的左端之间预留有电气安装腔，所述烤箱本体与烤箱保温外壳的右端之间预留有热风循环腔。

在上述技术方案中，实际工作时，当需要对面食进行醒发操作时，只需在醒发箱本体的温度湿度调控室内加入适量的清水，然后将装好物料的烤盘放置到醒发室的搁架上，关闭前门后，通过操作面板对物料进行醒发操作，通过操作面板可以设置醒发时间、温度及湿度，使用非常方便。烘烤时，只需通过“U”形箱门开合把手即可打开对应独立的烤箱的箱门，然后将醒发好的烤盘放置在烤箱本体内，关闭箱门后加热即可，通过设置热风循环腔可以实现烤箱本体内热风的循环使用，降低能耗，通过设置电气安装腔便于加热装置的检修更换。

优选的，所述烤箱组件的顶部安装有保护顶盖，可以加强对烤箱组件的保护。

优选的，所述加热装置为电热管或者燃气管。

优选的，所述热风循环腔与烤箱本体对接处安装有排气管，方便向外排除烘焙过程中产生的气体。

优选的，所述醒发箱的底部安装有移动滑轮，方便本设备的整体移动。

优选的，所述烤箱保温外壳的前侧端安装有数控显示屏，方便对烘烤参数的设定。