[实用新型]一种酿酒用润粮器

说明书

本实用新型涉及一种酿酒用润粮器，包括机架，机架的外侧设有上料机构，机架的内侧安装斗式提升机，斗式提升机的落料口下方安装落料润粮机构，落料润粮机构包括落料斗、喷淋机构和搅拌机构；上料机构将原料堆中的原料送入斗式提升机的进料口，斗式提升机将原料提升至上部落料口处，原料从落料口落入落料斗内，喷淋机构向原料喷水，搅拌机构对原料进行搅拌，润粮后的原料从落料斗底部掉落成堆。本实用新型采用推车式结构设计，方便移动处理堆积在地面上的原料堆；该润粮器采用框式围栏将原料堆框住，通过刮板将地面上的原料输送给斗式提升机提升至高处，然后通过落料润粮机构对原料进行喷水和搅拌处理，并自动落料成堆，大大降低了劳动强度。

技术领域

本实用新型涉及酿酒设备技术领域，具体涉及一种酿酒用润粮器。

背景技术

茅台酒一年一度选择重阳节“下沙”，“沙”是对茅台酒制作原料高粱的一种行业叫法。因茅台酒出身具有地域特殊性，其选用的原料本地高粱颗粒小、饱满且呈酱红色，与赤水河的河沙颜色十分相似，老一辈的酿酒师将这种高粱称之为“沙”，对茅台酱香型白酒生产的投料称之为“下沙”。“下沙”时，下沙的第一步便是“润沙”，即先将粉碎后的高粱泼上开水(95℃以上)，泼水时边泼边拌，让原料充分吸收水分，此工序也被称为“润粮”；然后上甑蒸煮，出甑后进行摊凉，待温度降至符合条件时进行加曲堆积发酵。

酿酒工艺因其地域和工艺的不同，所酿造的白酒口感上有较大的差异，千百年来这种传统的酿酒工艺都是通过人工完成并传承下来，特别是在摊凉环节需要在地面上摊凉，正因为酿酒工艺的特殊性，使得很多工序无法通过机械化生产来替代。酿酒师们秉承传统，仅在每年的重阳节进行酿酒“下沙”，润粮时需要至少两位酿酒师的配合，润粮前的生粮原料先被堆积在地上形成一个个料堆，其中一个酿酒师向料堆泼水，其他酿酒师进行搅拌，在重阳节高温环境下，不仅劳动强度非常大，而且易烫伤，是对操作工人的严酷考验。在不改变传统酿酒工艺的前提下，适当对个别工艺环节采用机械作业来降低劳动强度十分必要，发明人根据酿酒工艺特点，针对“下沙”时的润粮环节设计了一种润粮器，可以大幅度减轻此工序的劳动强度，本案由此产生。

实用新型内容

本实用新型公开一种酿酒用润粮器，可以将预先堆积在地面上的原料堆通过提升机输送至料槽内，采用喷水机构和搅拌机构完成润粮作业，润粮完成后自动落料成堆，实现了润料环节的机械化作业。

为了达到上述实用新型目的，本实用新型所采用的技术方案为：

一种酿酒用润粮器，包括机架，机架的外侧设有上料机构，机架的内侧安装斗式提升机，斗式提升机的落料口下方安装落料润粮机构，落料润粮机构包括落料斗、喷淋机构和搅拌机构；上料机构将原料堆中的原料送入斗式提升机的进料口，斗式提升机将原料提升至上部落料口处，原料从落料口落入落料斗内，喷淋机构向原料喷水，搅拌机构对原料进行搅拌，润粮后的原料从落料斗底部掉落成堆。

进一步，所述上料机构包括框式围栏，框式围栏可上下翻转，上料机构采用高度可调的刮板将原料刮至斗式提升机的进料口。

进一步，所述框式围栏包括半封闭围栏以及可移动刮板，刮板设置在围栏开口端，刮板由水平驱动机构带动前后移动，刮板由垂直驱动机构带动上下运行，围栏开口端以铰接方式安装在机架上，围栏封闭端由围栏升降机构拉动上下翻转。

进一步，所述水平驱动机构包括横向导轨、绞盘、钢丝绳以及电机，横向导轨的一端固定安装在刮板内壁上，另一端悬空；刮板的两侧固定安装有侧板，侧板上安装转轴以及滚轮，转轴上安装绞盘，滚轮沿横向导轨的上下面滚动布设，绞盘上缠绕钢丝绳，钢丝绳的端部固定在横向导轨端部的端板上。

进一步，所述垂直驱动机构包括电机、升降带以及升降带轮，电机通过转轴带动升降带轮转动，升降带的一端缠绕在升降带轮上，另一端固定在刮板上。

进一步，所述围栏升降机构包括围栏升降电机、钢丝轮、导向轮和升降钢丝绳，升降钢丝绳的一端固定并缠绕在钢丝轮上，另一端经过导向轮导向后固定在围栏封闭端顶部，围栏升降电机带动钢丝轮转动实现升降。